凉拌花甲

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花甲是我们家最受欢迎的海鲜之一，以前每次买花甲都是蒸蛋或者爆炒，今天来换个花样，做一道凉拌花甲，做法简单，而且味道还一级棒，家人们只夸太好吃了！一盘吃完还意犹未尽呢！

凉拌花甲的用料

花甲 800克 盐 适量
料汁儿： 适量 蒜末 1茶匙
生抽 1勺 香醋 1勺
盐 少许 辣椒油 1勺
香油 1勺 鸡精 1勺
糖 少许 葱花 适量
小米辣 1个 热油 适量

凉拌花甲的做法

凉拌花甲的做法图解1

步骤1

花甲买回来，放入盆中，加入适量的盐，浸泡半个小时，让它把里面的泥沙吐出来！！再清洗干净备用！
凉拌花甲的做法图解2

步骤2

水开放入花甲焯水！
凉拌花甲的做法图解3

步骤3

花甲全部开口就可以关火，捞起来了！
凉拌花甲的做法图解4

步骤4

焯好水的花甲放在水龙头下冲洗干净残留的泥沙，把另一半的空壳掰掉扔了！
凉拌花甲的做法图解5

步骤5

依次把所有的花甲处理干净！
凉拌花甲的做法图解6

步骤6

来调一个灵魂料汁儿： 碗中放入蒜末，一勺生抽，一勺香醋，少许盐，一勺辣椒油，一勺香油，一勺鸡精，少许糖搅拌均匀调成料汁儿！
凉拌花甲的做法图解7

步骤7

把调好的料汁儿均匀的淋在花甲上！
凉拌花甲的做法图解8

步骤8

放适量的葱花和小米辣！
凉拌花甲的做法图解9

步骤9

淋上热油即可食用！
凉拌花甲的做法图解10

步骤10

成品图
凉拌花甲的做法图解11

步骤11

成品图
凉拌花甲的做法图解12

步骤12

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凉拌花甲的做法图解13

步骤13

成品图
凉拌花甲的做法图解14

步骤14

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凉拌花甲的做法图解15

步骤15

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凉拌花甲的做法图解16

步骤16

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凉拌花甲的做法图解17

步骤17

成品图

凉拌花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-21

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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