缤纷奶油水果杯

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百花盛开的春天，让人的心情也跟着美哒哒的了。把常见的水果进行组装，高颜值的缤纷水果杯就好了。虽然比直接食用要费点儿时间，但鼓捣美食的感觉却比花高价外食强。本来很便宜的水果，一下子有了“高大上”的感觉。算算成本，超不过6块钱，这要是放在甜品店还不得要20元？嘿，这么一想，全当自己赚了！

缤纷奶油水果杯的用料

茂谷柑 2个	吉利丁片 5克
贵妃芒 1个	猕猴桃 1个
砂糖橘 2个	红心火龙果 1/4个
草莓 4颗	薄荷叶 2枝
淡奶油 50克	奶油用细砂糖 5克

缤纷奶油水果杯的做法

步骤1

茂谷柑、贵妃芒、猕猴桃清洗干净，水果品种和数量不限；

步骤2

吉利丁片剪小块，用凉水泡软，隔热水融化备用；

步骤3

茂谷柑去皮去籽切小块，入料理杯中；

步骤4

打成细腻的柑糊；

步骤5

加吉利丁融液搅拌均匀；

步骤6

倒入两个玻璃杯中，入冰箱冷藏凝固；

步骤7

各种水果切小丁准备好，品种和数量不限以下品种：猕猴桃、芒果、草莓、砂糖橘、火龙果、薄荷叶；

步骤8

冷藏数小时的淡奶油加少许细砂糖，用电动打蛋器打发出纹路；

步骤9

淡奶油入裱花袋中，挤入茂谷柑果冻杯中；

步骤10

将水果丁随意填入杯中，插上薄荷叶即可。

缤纷奶油水果杯的烹饪技巧

1. 吉利丁片是从鱼骨鱼皮中提炼出来的胶质，是做甜品常用的材料，可在大型超市或者烘焙网店买到；使用方法有两种，均需剪成小块用不高于20度的凉水浸泡变软；第1种方法是泡软的吉利丁片入不高于80度左右的热液体中搅拌融化；液体可以是水、牛奶、豆浆等；第2种方法是将泡软的吉利丁片隔60度左右的热水融化，将融液倒入凉的液体中，多以水果糊、水果汁、蔬菜汁、淡奶油等易变色和融化的为主； 2. 淡奶油水果杯宜现做现吃，营养不流失，且果冻的状态和冰凉口感不打折，淡奶油也不融化，长时间不食用宜入冰箱冷藏保存。
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创建时间:2021-04-21

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果编写，未经授权不得转载

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