四川腊肉炒椿芽

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非常下饭的一道菜，椿芽是椿树上发的嫩芽。

四川腊肉炒椿芽的用料

腊肉 400g 豆豉50克 春芽半斤
蒜三瓣 姜一小块 郫县豆瓣酱一小勺 鸡精适量
花椒面适量

四川腊肉炒椿芽的做法

四川腊肉炒椿芽的做法图解1

步骤1

准备一块煮熟的四川腊肉，切片，把椿芽洗净，切好待用。
四川腊肉炒椿芽的做法图解2

步骤2

准备一块四川豆鼓（我们这叫豆斯）。
四川腊肉炒椿芽的做法图解3

步骤3

准备三瓣蒜小块姜切好，把豆豉切成小块，切大了容易糊锅。（豆豉切小半就够了），如果喜欢吃可以多加。
四川腊肉炒椿芽的做法图解4

步骤4

热油下腊肉，加点郫县豆瓣酱，下姜蒜，加豆鼓，最后下椿芽，翻炒均匀，起锅。
四川腊肉炒椿芽的做法图解5

步骤5

成品

四川腊肉炒椿芽的烹饪技巧

豆鼓容易糊锅，注意不要切大了，可以不加盐，腊肉和豆豉是咸的，口味重的可以加点少量的盐。非常好吃下饭的一道菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-24

©本菜谱的做法由 ♥汗青竹卷° 编写，未经授权不得转载

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