五黑燕麦小餐包

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水怜忧
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荷美尔_Hormel
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一款添加了谷物燕麦片的小餐包，健康低脂，美味高颜！黑色的食材，营养价值极高，戏称为黑5类，这款小餐包就是添加了5黑燕麦片，让小餐包多了点不同以往的香味，但是口感一样松软的哟！
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#四季宝蓝小罐# 五黑燕麦小餐包的用料

金山日式吐司粉 220克 5黑谷物燕麦片 50克
全蛋液 55克 淡奶油 30克
牛奶/椰浆 100克左右 零卡糖 20克
椰子油 18克 耐高糖酵母 3克
海盐 2克 四季宝花生酱 40克
蜂蜜水 少许 燕麦片 少许

#四季宝蓝小罐# 五黑燕麦小餐包的做法

#四季宝蓝小罐# 五黑燕麦小餐包的做法图解1

步骤1

首先准备好全部的食材。
#四季宝蓝小罐# 五黑燕麦小餐包的做法图解2

步骤2

除椰子油、海盐之外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
#四季宝蓝小罐# 五黑燕麦小餐包的做法图解3

步骤3

加入室温软化好的椰子油、海盐。
#四季宝蓝小罐# 五黑燕麦小餐包的做法图解4

步骤4

继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
#四季宝蓝小罐# 五黑燕麦小餐包的做法图解5

步骤5

加入谷物燕麦片，低速搅拌1-2分钟，让麦片混合进面团即可。
#四季宝蓝小罐# 五黑燕麦小餐包的做法图解6

步骤6

收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。
#四季宝蓝小罐# 五黑燕麦小餐包的做法图解7

步骤7

简单排气后松弛15分钟。
#四季宝蓝小罐# 五黑燕麦小餐包的做法图解8

步骤8

称重均分成9份，收拢滚圆，再次松弛10分钟。
#四季宝蓝小罐# 五黑燕麦小餐包的做法图解9

步骤9

每一个小面团再次排气。
#四季宝蓝小罐# 五黑燕麦小餐包的做法图解10

步骤10

包入花生酱滚圆后码入模具。
#四季宝蓝小罐# 五黑燕麦小餐包的做法图解11

步骤11

烤箱38度发酵30~40分钟，手指轻摁表面可以缓慢回弹。
#四季宝蓝小罐# 五黑燕麦小餐包的做法图解12

步骤12

取出发酵好的面团，表面轻轻的刷上一层蜂蜜水。
#四季宝蓝小罐# 五黑燕麦小餐包的做法图解13

步骤13

再撒上少许谷物燕麦片。
#四季宝蓝小罐# 五黑燕麦小餐包的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱，上下火180度烤制20分钟左右即可。
#四季宝蓝小罐# 五黑燕麦小餐包的做法图解15

步骤15

成品照
#四季宝蓝小罐# 五黑燕麦小餐包的做法图解16

步骤16

成品照

#四季宝蓝小罐# 五黑燕麦小餐包的烹饪技巧

1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。 2.每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-24

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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