瘦身小吃:香煎豆皮韭菜鸡蛋馅饼

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北童食记
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刚出锅的豆皮馅饼是香香脆脆的，薄皮馅大，用豆皮取代了面粉做外皮，既省去了和面揉面的麻烦也可以少洗几个碗盘，碳水也极低，真是一举多得，懒人的福音哈哈 豆皮和韭菜一起煎到焦香会出现一种很明显的烧烤风味，经过我的大胆尝试，喜欢烧烤的朋友刷点辣椒油撒点孜然粉白芝麻什么的也完全好吃~ 作为长期注意饮食的人来说，我摄入的碳水比较少，这款香煎豆皮馅饼正在生酮减肥法的朋友也可以放心吃，谁说减肥就一定要像个苦行僧，减肥也可以吃好吃的 只需要半小时就能做好4个，非常容易上手，节约时间做更多有意义的事~ #豆果10周年生日快乐#
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韭菜鸡蛋馅饼的用料

韭菜 150克 鸡蛋 2个
粉丝 1小把 盐 3克
生抽 2勺 蚝油 1勺
芝麻油 1小勺 豆皮(千张) 2张约170克
植物油 1勺

韭菜鸡蛋馅饼的做法

瘦身小吃:香煎豆皮韭菜鸡蛋馅饼的做法图解1

步骤1

锅里放油2个鸡蛋加1克盐打散炒成鸡蛋碎
瘦身小吃:香煎豆皮韭菜鸡蛋馅饼的做法图解2

步骤2

一小把粉丝用开水泡软切碎
瘦身小吃:香煎豆皮韭菜鸡蛋馅饼的做法图解3

步骤3

韭菜150克洗干净甩干水分切碎
瘦身小吃:香煎豆皮韭菜鸡蛋馅饼的做法图解4

步骤4

，放入1勺蚝油2勺生抽，2克盐，1小勺芝麻油
瘦身小吃:香煎豆皮韭菜鸡蛋馅饼的做法图解5

步骤5

全部搅拌均匀
瘦身小吃:香煎豆皮韭菜鸡蛋馅饼的做法图解6

步骤6

市售豆腐皮用水冲一下分成4份
瘦身小吃:香煎豆皮韭菜鸡蛋馅饼的做法图解7

步骤7

每份尽量是正方形。厨友们买到的豆皮不一定要切成四份，只要接近方形可以包馅就好
瘦身小吃:香煎豆皮韭菜鸡蛋馅饼的做法图解8

步骤8

把馅放到豆皮中间的位置，拉下上面一角
瘦身小吃:香煎豆皮韭菜鸡蛋馅饼的做法图解9

步骤9

再拉起右边一角
瘦身小吃:香煎豆皮韭菜鸡蛋馅饼的做法图解10

步骤10

把下面一角向上覆盖
瘦身小吃:香煎豆皮韭菜鸡蛋馅饼的做法图解11

步骤11

最后一角拉起包好。包的时候尽量按顺时针方向依次包上不容易散开。包好后接口朝下摆放
瘦身小吃:香煎豆皮韭菜鸡蛋馅饼的做法图解12

步骤12

锅里放1匙植物油，豆皮馅饼接口朝下放进锅里，中小火盖锅盖
瘦身小吃:香煎豆皮韭菜鸡蛋馅饼的做法图解13

步骤13

变色翻面
瘦身小吃:香煎豆皮韭菜鸡蛋馅饼的做法图解14

步骤14

正反两面煎至金黄
瘦身小吃:香煎豆皮韭菜鸡蛋馅饼的做法图解15

步骤15

取出切开就完成啦~ 特别快速特别好吃，和家人一起分享一下吧

韭菜鸡蛋馅饼的烹饪技巧

1.如果觉得煎豆皮太脆可以煎的时候加点水，会柔嫩很多 2.豆皮不太吸油，煎的时候油少放点 3.家庭成员多的朋友请翻倍制作 4.还有不明白的地方欢迎给我留言哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-26

©本菜谱的做法由 北童食记 编写，未经授权不得转载

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