车螺蒸蛋

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车螺蒸蛋的用料

车螺 6个 鸡蛋 3个
盐 适量 蒸鱼豉油 适量
葱花 一根

车螺蒸蛋的做法

车螺蒸蛋的做法图解1

步骤1

车螺冷水下锅（大概一碗半水）
车螺蒸蛋的做法图解2

步骤2

水开，车螺煮开关火
车螺蒸蛋的做法图解3

步骤3

捡出螺，倒出煮螺的水放凉备用
车螺蒸蛋的做法图解4

步骤4

碗里打入三个鸡蛋，加少许盐打散
车螺蒸蛋的做法图解5

步骤5

打散的蛋液倒入煮螺的水（1:1.5）蛋水比例可以拿碗量，搅拌均匀倒入盘中撇出表面泡沫
车螺蒸蛋的做法图解6

步骤6

摆入车螺
车螺蒸蛋的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜（防止水蒸气滴落），表面拿牙签扎几个小洞
车螺蒸蛋的做法图解8

步骤8

锅内水开小火放入鸡蛋盖锅盖蒸10分钟
车螺蒸蛋的做法图解9

步骤9

蒸好的蛋拿出来淋一圈蒸鱼豉油，洒上葱花点缀即可

车螺蒸蛋的烹饪技巧

煮车螺的水放到温热（不烫手）才能倒入鸡蛋里面，（蛋水比例1:1.5）蒸出来的蛋才滑嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-28

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