台式餐厅做法上汤西兰花

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西兰花一般就是清炒，蒜泥西兰花这些。今天这个吃法是以前台湾餐厅学的，和平时的口味不一样，但确实挺好吃的。大家可以试一试哦

台式餐厅做法上汤西兰花的用料

西兰花 350克左右 咸鸭蛋（熟） 1个
皮蛋 1个 红椒末 1把
大蒜 4瓣 李锦记味极鲜薄盐生抽 2勺
李锦记老抽 半勺 耗油 1勺
清水 半碗

台式餐厅做法上汤西兰花的做法

台式餐厅做法上汤西兰花的做法图解1

步骤1

食材集合 咸鸭蛋用勺子挖出弄碎 皮蛋焯水后切丁（不焯水的话，烂糊糊很难切） 西兰花切朵泡水洗干净后备用 大蒜切末 红椒切末
台式餐厅做法上汤西兰花的做法图解2

步骤2

水开后放入西兰花煮3分钟左右，不可太烂
台式餐厅做法上汤西兰花的做法图解3

步骤3

捞出滤干水分后像叠圣诞树一样地铺在盘子里 最好是中间凹下去的盘子，这样比较容易凹造型
台式餐厅做法上汤西兰花的做法图解4

步骤4

热锅倒油后放入大蒜炒出蒜香（注意火候，蒜末一不小心就会焦）
台式餐厅做法上汤西兰花的做法图解5

步骤5

放入咸鸭蛋和皮蛋的丁，翻炒十几秒
台式餐厅做法上汤西兰花的做法图解6

步骤6

放入生抽，老抽，耗油，和半碗水
台式餐厅做法上汤西兰花的做法图解7

步骤7

煮开后，放入红椒末
台式餐厅做法上汤西兰花的做法图解8

步骤8

再次煮开后，关火，均匀铺在西兰花上即可
台式餐厅做法上汤西兰花的做法图解9

步骤9

吃之前拌一拌，使西兰花都沾到汁，超级好吃的哦

台式餐厅做法上汤西兰花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-29

©本菜谱的做法由 leamyzh 编写，未经授权不得转载

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