排骨炖土豆

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清風飄飄
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排骨炖土豆的用料

排骨 2条 土豆 2个
葱 3—4颗 姜 一块
蒜 4—5瓣 冰糖 6—7
八角 2—3个 桂皮 一块
香叶 2—4片 料酒 1汤匙
酱油 1汤匙 鸡精 适量
盐 适量 水 适量
食用油 适量

排骨炖土豆的做法

排骨炖土豆的做法图解1

步骤1

葱：打结（不会的不打），姜：拍扁，蒜：：切片，土豆：（小的就俩个，大的就一个）切块
排骨炖土豆的做法图解2

步骤2

排骨：焯水备用
排骨炖土豆的做法图解3

步骤3

八角，桂皮，香叶，冰糖：备用
排骨炖土豆的做法图解4

步骤4

锅加热：下多油，下土豆把表面煎金黄
排骨炖土豆的做法图解5

步骤5

煎好控油出锅备用
排骨炖土豆的做法图解6

步骤6

炸土豆的油：下排骨爆炒，油不够可以再加
排骨炖土豆的做法图解7

步骤7

转小火：放冰糖慢慢炒化，下八角，桂皮，香叶
排骨炖土豆的做法图解8

步骤8

炒到表面金黄下，葱蒜姜爆香，香味飘出放一点料酒去腥
排骨炖土豆的做法图解9

步骤9

下多酱油，炒韵(用酱油代替盐，如果你不喜欢酱油味可以少一点酱油但要放盐提味)
排骨炖土豆的做法图解10

步骤10

放沫过排骨的开大火煮开，
排骨炖土豆的做法图解11

步骤11

汤汁煮开的时候放土豆转中火慢慢炖
排骨炖土豆的做法图解12

步骤12

煮到土豆变软，转大火收汁，出锅之前一点鸡精提鲜撒了葱花即可

排骨炖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-01

©本菜谱的做法由 清風飄飄 编写，未经授权不得转载

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