水浴酸奶蛋糕

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酸奶蛋糕的用料

低筋面粉 45克 浓稠酸奶 75克
鸡蛋 2个 细砂糖 25克

酸奶蛋糕的做法

水浴酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

1、准备好材料
水浴酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

2、将蛋黄蛋清分别分离在两个无水无油的盆中
水浴酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

3、蛋黄中加入酸奶，搅拌均匀
水浴酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

4、筛入低筋面粉继续搅拌均匀
水浴酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

5、白糖一次性加入到蛋清中
水浴酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

6、用电动打蛋器打发至偏干性的蛋白即可
水浴酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

7、取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀
水浴酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

8、再将拌匀的蛋黄糊倒入蛋白霜中，再次翻拌均匀
水浴酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

9、模具底部铺油纸或者刷一层黄油
水浴酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

10、再将蛋糕糕倒入模具中，提前模具震一下，震出大气泡
水浴酸奶蛋糕的做法图解11

步骤11

11、深烤盘里放三分之一的水，再放模具
水浴酸奶蛋糕的做法图解12

步骤12

12、放入预热好的烤箱，水浴法烘烤，上下火140度烤70分钟，再焖30分钟后取出趁热脱模晾凉
水浴酸奶蛋糕的做法图解13

步骤13

完成

酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-01

©本菜谱的做法由 MC烘培 编写，未经授权不得转载

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