下饭下粥速成开胃萝卜脆

下饭下粥速成开胃萝卜脆

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杨一吨
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下饭下粥速成开胃萝卜干 做这个萝卜干 纯粹是因为我弟弟 他口味清淡得出奇 却偏偏大学考到了无辣不欢的城市 青菜里面都是辣椒 他上火得受不了 我听了马上做了萝卜干 鸡肉松还有玛格丽特给他快递过去 这个没想到这个萝卜干尤其卜卜脆 配粥配饭都极棒 这个萝卜干跟传统卖得不太一样 不需要用大量盐巴跟时间腌制 所以亚硝酸大家可以放心 因为不是我自己吃 所以没➕辣椒 喜欢辣椒得自己加哈

萝卜脆的用料

萝卜 随缘 花椒 随缘
盐 随缘 白糖 随缘
桂皮 一块 花椒粉 随喜
热油 适量 味极鲜 随缘
蒜 随缘

萝卜脆的做法

下饭下粥速成开胃萝卜脆的做法图解1

步骤1

萝卜皮削不削都没关系，直接整根竖切 切厚点没关系 因为后面会缩水的
下饭下粥速成开胃萝卜脆的做法图解2

步骤2

萝卜再从顶部划拉下来不要划断 实在不懂得 看我的图哈
下饭下粥速成开胃萝卜脆的做法图解3

步骤3

用衣架挂起来通风屋檐下阴干 划重点 :是阴干！不是晒干！太阳晒了会变黑
下饭下粥速成开胃萝卜脆的做法图解4

步骤4

温度高得话 ，估计一天两天就可以拿下来了 干度因为地理温度气候不一致 所以阴干时间没有固定
下饭下粥速成开胃萝卜脆的做法图解5

步骤5

卸下来的萝卜干直接切随缘长度，这一步可以不用冲洗，因为下一步要开水杀毒
下饭下粥速成开胃萝卜脆的做法图解6

步骤6

锅里加八角桂皮花椒蒜加水煮开，再加入萝卜煮二三分，除了可以消毒还可以入入基本味道捞出
下饭下粥速成开胃萝卜脆的做法图解7

步骤7

我们来切些蒜末，很多人刀拍蒜会飞走，这里我说一下我的小技巧，我用手掌根先按压扁蒜，再切
下饭下粥速成开胃萝卜脆的做法图解8

步骤8

蒜，味极鲜，花椒粉，白糖，盐码在萝卜上，配料大家看家里喜好随缘放，喜欢辣就加。
下饭下粥速成开胃萝卜脆的做法图解9

步骤9

烧一些滚烫得热油，浇在萝卜干上面
下饭下粥速成开胃萝卜脆的做法图解10

步骤10

拌匀，找个密封罐，给装起来
下饭下粥速成开胃萝卜脆的做法图解11

步骤11

放一周是可以的，冰箱里冷藏，但是大家尽快吃完哈，肚子安放是最棒得去处。
下饭下粥速成开胃萝卜脆的做法图解12

步骤12

我是吨吨，下期食谱见

萝卜脆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-02

©本菜谱的做法由 杨一吨 编写，未经授权不得转载

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