酸甜樱桃萝卜

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可爱的樱桃萝卜，做成酸甜可口的凉菜。 （下面的怨念废话） 我买的樱桃萝卜被商家为了方便包装已经掐头去尾所以还不是最可爱的，带萝卜缨的更可爱 o(╥﹏╥)o

樱桃萝卜的用料

樱桃萝卜 300克 盐 10克
白糖 20克 白米醋 40克
柠檬 几片

樱桃萝卜的做法

酸甜樱桃萝卜的做法图解1

步骤1

樱桃萝卜洗净
酸甜樱桃萝卜的做法图解2

步骤2

去头去尾备用
酸甜樱桃萝卜的做法图解3

步骤3

切片或切花刀（十字花刀、蓑衣花刀）均可，然后撒适量盐出水十分钟
酸甜樱桃萝卜的做法图解4

步骤4

用纯净水冲去盐分，抓干水分备用
酸甜樱桃萝卜的做法图解5

步骤5

柠檬切片备用
酸甜樱桃萝卜的做法图解6

步骤6

放入柠檬片，放入白醋和糖（每碗约100克樱桃萝卜，所以食材表里的糖和醋也是分成三份使用）
酸甜樱桃萝卜的做法图解7

步骤7

盖盖摇晃混匀，放冷藏腌制即可
酸甜樱桃萝卜的做法图解8

步骤8

腌制过夜即可，汤色变红，口感脆爽

樱桃萝卜的烹饪技巧

①萝卜慢慢就会出水 ②白醋我用的是海天9°，糖醋一比二酸味会比较突出，喜欢甜的童鞋可以糖醋一比一或者买度数低一点的白醋。 ③ 十字花刀、蓑衣花刀的具体方法可以查下网上的视频有很多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-03

©本菜谱的做法由 猫舍的厨房 编写，未经授权不得转载

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