【姜辣凤爪】

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姜辣凤爪的用料

鸡爪 500g 姜蒜 100g
干辣椒 50g 八角桂皮香叶 适量
陈皮草果沙姜 适量 青花椒红花椒 适量
生抽老抽鸡汁蚝油 各一勺 料酒 一勺
盐 一勺 冰糖 6颗

姜辣凤爪的做法

【姜辣凤爪】的做法图解1

步骤1

鸡爪切成两边，冷水下锅，加一勺料酒，水开后捞出，冲冷水，然后沥干
【姜辣凤爪】的做法图解2

步骤2

热油小火下姜片和蒜，煸炒出香味再放入辣椒和其他香料
【姜辣凤爪】的做法图解3

步骤3

倒入沥干水分的鸡爪，加生抽、老抽、鸡汁、蚝油，翻炒均匀
【姜辣凤爪】的做法图解4

步骤4

加冷水没过鸡爪，放入冰糖，大火烧开后转小火，盖上盖子焖40分钟
【姜辣凤爪】的做法图解5

步骤5

打开盖子，转大火收汁，撒葱和盐就可以出锅啦
【姜辣凤爪】的做法图解6

步骤6

边追剧边啃，辣了来点水果，腻了就喝口肥宅快乐水，美滋滋

姜辣凤爪的烹饪技巧

一定要加冰糖，不然会太过辛辣。加冰糖起到调和的作用，并不会很甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 大草原的跳跳虎 编写，未经授权不得转载

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