姜辣凤爪

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姜辣凤爪的用料

鸡爪 500g 干辣椒 100g
生姜 100g 大蒜瓣 8-10瓣
草果 4-6个 桂皮 适量
八角 3-5个 耗油 适量
盐 少许 白糖 少许
鸡精 少许 生抽 适量
老抽 适量 卤水汁 适量
郫县豆瓣酱 30g

姜辣凤爪的做法

姜辣凤爪的做法图解1

步骤1

新鲜凤爪中间开口，生姜片一起冷水下锅，煮沸后放凉水冲洗干净。
姜辣凤爪的做法图解2

步骤2

八角、桂皮、茴香、丁香、草果、干辣椒、生抽、老抽、食盐、白糖做
姜辣凤爪的做法图解3

步骤3

热锅冷油放干辣椒、姜片爆香，放入大蒜子和郫县豆瓣酱爆炒出蒜香，放入
姜辣凤爪的做法图解4

步骤4

出锅前放入适量耗油翻炒。可以根据各人口味加重咸淡。

姜辣凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-19

©本菜谱的做法由 陌上花开缓缓归mxyu 编写，未经授权不得转载

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