家庭版椰子炖鸡

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椰子炖鸡的用料

鸡 一只 海南老椰子 1个
红枣 3颗 枸杞 十几粒
虫草花 适量 生姜 一块
玉竹 4片 党参 2小段
当归 1小片 盐 1克

椰子炖鸡的做法

家庭版椰子炖鸡的做法图解1

步骤1

椰子买回来，用刀切掉上面毛毛，就可见中间有一个小小的地方可挖一个洞。
家庭版椰子炖鸡的做法图解2

步骤2

把椰子汁从洞里倒出来，以备炖鸡用。
家庭版椰子炖鸡的做法图解3

步骤3

用铁捶把外壳周围捶开。
家庭版椰子炖鸡的做法图解4

步骤4

用勺子把椰子肉和壳分离开。
家庭版椰子炖鸡的做法图解5

步骤5

用刀切掉椰子肉上的膜如上图。
家庭版椰子炖鸡的做法图解6

步骤6

切好椰清洗干净。
家庭版椰子炖鸡的做法图解7

步骤7

准备好炖汤配料：生姜，虫草花，玉竹，党参，当归，红枣，枸杞。
家庭版椰子炖鸡的做法图解8

步骤8

鸡肉砍成小块
家庭版椰子炖鸡的做法图解9

步骤9

冷水下锅大火烧开水煮2分钟后捞出，用清水把肉沫清洗掉。
家庭版椰子炖鸡的做法图解10

步骤10

瓦锅清洗干净，把鸡肉、椰子肉、椰子汁、生姜、虫草花、红枣、玉竹、党参、当归放瓦锅里。
家庭版椰子炖鸡的做法图解11

步骤11

再加适量水没过锅里食材，炖一个小时。
家庭版椰子炖鸡的做法图解12

步骤12

一小时之后，加入枸杞再撒少许盐。
家庭版椰子炖鸡的做法图解13

步骤13

装碗即可食用

椰子炖鸡的烹饪技巧

椰子却壳时慢一点，小心伤到手，椰子壳比较硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-04

©本菜谱的做法由 DQ811024 编写，未经授权不得转载

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