新手小白都能够轻松搞定的酱焖豆腐

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有朋友完全不会做菜,那么什么菜才能又简单又能拿出手了?今天给大家推荐一道新手小白对着食谱也能轻松搞定的酱焖豆腐,味道可真是没得话说,关键做起来简直是太方便了,没有任何技术含量。 这纯粹是被不会做饭的某人,逼得自创的一道超简便的菜谱,为她独家自创菜,希望她能学会。

酱焖豆腐的用料

豆腐 400g 现炸猪油 25g
豆瓣酱 20g 李锦记薄盐味极鲜酱油 10g
耗油 8g 大蒜头 6g
生姜 6g

酱焖豆腐的做法

新手小白都能够轻松搞定的酱焖豆腐的做法图解1

步骤1

400g豆腐切成小块(正方形小块,边长1-1.5cm),6g大蒜头和6g生姜也分别切块儿、切片备用。
新手小白都能够轻松搞定的酱焖豆腐的做法图解2

步骤2

锅烧热,改中火,放入25g刚炸出的猪油,6g大蒜和6g姜片也放进去。(虽然有人说猪油不太健康,但个人认为新鲜炸好的猪油才够香)。
新手小白都能够轻松搞定的酱焖豆腐的做法图解3

步骤3

下入豆腐,中火煎一分钟,闻到蒜和姜的香味就好了,无需用锅铲翻动。
新手小白都能够轻松搞定的酱焖豆腐的做法图解4

步骤4

立刻加入380g清水进入锅中,再放入20g豆瓣酱、10g李锦记薄盐味极鲜酱油。(还是中火)
新手小白都能够轻松搞定的酱焖豆腐的做法图解5

步骤5

大约煮十来分钟左右,感觉水快煮干了,再加入8g耗油翻拌均匀。
新手小白都能够轻松搞定的酱焖豆腐的做法图解6

步骤6

待水份差不多收干就可以装盘啦。(当然了,如果为了摆盘好看,还可以撒上一点点青翠的小葱和炒熟的白芝麻点缀;如果为了让成品更漂亮。其实还可以用一点点水淀粉勾个芡,再装盘,我是懒得去折腾了)

酱焖豆腐的烹饪技巧

为什么这里一定要加上李锦记薄盐味极鲜酱油,大家应该注意到了,我这道菜并没有放盐,盐味其实已经足足的了,豆瓣酱和耗油都是很咸的,用薄盐的味极鲜,又可以很好的提鲜味,又不至于那么咸,所以这是最完美的组合哟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-05-06

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