新手小白都能够轻松搞定的酱焖豆腐

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水之眸
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有朋友完全不会做菜，那么什么菜才能又简单又能拿出手了？今天给大家推荐一道新手小白对着食谱也能轻松搞定的酱焖豆腐，味道可真是没得话说，关键做起来简直是太方便了，没有任何技术含量。 这纯粹是被不会做饭的某人，逼得自创的一道超简便的菜谱，为她独家自创菜，希望她能学会。

酱焖豆腐的用料

豆腐 400g 现炸猪油 25g
豆瓣酱 20g 李锦记薄盐味极鲜酱油 10g
耗油 8g 大蒜头 6g
生姜 6g

酱焖豆腐的做法

新手小白都能够轻松搞定的酱焖豆腐的做法图解1

步骤1

400g豆腐切成小块（正方形小块，边长1-1.5cm），6g大蒜头和6g生姜也分别切块儿、切片备用。
新手小白都能够轻松搞定的酱焖豆腐的做法图解2

步骤2

锅烧热，改中火，放入25g刚炸出的猪油，6g大蒜和6g姜片也放进去。（虽然有人说猪油不太健康，但个人认为新鲜炸好的猪油才够香）。
新手小白都能够轻松搞定的酱焖豆腐的做法图解3

步骤3

下入豆腐，中火煎一分钟，闻到蒜和姜的香味就好了，无需用锅铲翻动。
新手小白都能够轻松搞定的酱焖豆腐的做法图解4

步骤4

立刻加入380g清水进入锅中，再放入20g豆瓣酱、10g李锦记薄盐味极鲜酱油。（还是中火）
新手小白都能够轻松搞定的酱焖豆腐的做法图解5

步骤5

大约煮十来分钟左右，感觉水快煮干了，再加入8g耗油翻拌均匀。
新手小白都能够轻松搞定的酱焖豆腐的做法图解6

步骤6

待水份差不多收干就可以装盘啦。（当然了，如果为了摆盘好看，还可以撒上一点点青翠的小葱和炒熟的白芝麻点缀；如果为了让成品更漂亮。其实还可以用一点点水淀粉勾个芡，再装盘，我是懒得去折腾了）

酱焖豆腐的烹饪技巧

为什么这里一定要加上李锦记薄盐味极鲜酱油，大家应该注意到了，我这道菜并没有放盐，盐味其实已经足足的了，豆瓣酱和耗油都是很咸的，用薄盐的味极鲜，又可以很好的提鲜味，又不至于那么咸，所以这是最完美的组合哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-06

©本菜谱的做法由 水之眸 编写，未经授权不得转载

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