焦溜肉片

焦溜肉片

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知足常乐feqp
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应该用纯肥肉，可现在都怕多油脂，这就算改良版的吧

焦溜肉片的用料

料酒 10克 酱油 20克
醋 40克 植物油 适量
五花肉片 八两 淀粉 100克
胡椒粉 一小勺 盐 5克
青尖椒 1个 木耳 50克
葱姜蒜 适量

焦溜肉片的做法

焦溜肉片的做法图解1

步骤1

切成不能太薄的片
焦溜肉片的做法图解2

步骤2

肉片加点盐，有点底味，多放点淀粉，让肉片都沾上后糊。
焦溜肉片的做法图解3

步骤3

油温六成热，依次放入肉片，用勺子打散，防止粘连。
焦溜肉片的做法图解4

步骤4

捞出，等油8成热了再复炸一下
焦溜肉片的做法图解5

步骤5

用以上所有调料调个碗汁
焦溜肉片的做法图解6

步骤6

捞出后，油放入油盆。将碗汁倒入锅底，等汁浓稠了放入炸完的肉片，快速搅动，出锅！
焦溜肉片的做法图解7

步骤7

儿子拍的，说100分。咸鲜，微微有点醋香！下酒又下饭。

焦溜肉片的烹饪技巧

调糊不要放鸡蛋，出锅来吃要快速，要不就不脆了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-07

©本菜谱的做法由 知足常乐feqp 编写，未经授权不得转载

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