Q弹芋圆仙草冻

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冬天的太阳-77
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夏天已到，天气炎热，正适合吃甜点的时候，就想选点冷吃热吃都好吃的，怎么吃完全看心情啦。！

Q弹芋圆仙草冻的用料

芋圆 芋头 100克
木薯淀粉 55克 紫薯芋圆
紫薯 100克 木薯淀粉 55克
红薯圆 红薯 100克
木薯淀粉 55克

Q弹芋圆仙草冻的做法

Q弹芋圆仙草冻的做法图解1

步骤1

紫薯去皮，切丁上锅蒸熟～
Q弹芋圆仙草冻的做法图解2

步骤2

红薯去皮，切丁上锅蒸熟～
Q弹芋圆仙草冻的做法图解3

步骤3

紫薯去皮，切丁上锅蒸熟
Q弹芋圆仙草冻的做法图解4

步骤4

取出红薯，趁热压碎，加入木薯淀粉～
Q弹芋圆仙草冻的做法图解5

步骤5

把木薯淀粉和红薯搅拌均匀
Q弹芋圆仙草冻的做法图解6

步骤6

用手揉成团
Q弹芋圆仙草冻的做法图解7

步骤7

小锅加水，烧至水开，加入20-30克粉入锅煮1分钟，捞出来
Q弹芋圆仙草冻的做法图解8

步骤8

和没有煮的粉一起揉均匀，这一步是为了有操作慢，粉凉透，搓条不成型的最好补救方法，类似搓汤圆的做法。混合后面团湿的情况，可以适量加干糯米粉揉到不粘手。
Q弹芋圆仙草冻的做法图解9

步骤9

切断～
Q弹芋圆仙草冻的做法图解10

步骤10

搓条～
Q弹芋圆仙草冻的做法图解11

步骤11

切的长度约1-1.5厘米
Q弹芋圆仙草冻的做法图解12

步骤12

表面撒少许干粉防粘
Q弹芋圆仙草冻的做法图解13

步骤13

同样的方法制作出芋圆和紫薯芋圆
Q弹芋圆仙草冻的做法图解14

步骤14

开水下锅煮5分钟左右，捞出来冲洗冷却后泡10分钟冰水，加入少许白砂糖搅拌均匀。
Q弹芋圆仙草冻的做法图解15

步骤15

加入牛奶，西米，仙草（可用龟苓膏代替），红豆，芋圆，一碗Q弹十足的芋圆仙草冻可以来吃啦！
Q弹芋圆仙草冻的做法图解16

步骤16

我一次会做2倍量，放冰箱冷冻起来，吃的时候取出来直煮熟就好。

Q弹芋圆仙草冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-12

©本菜谱的做法由 冬天的太阳-77 编写，未经授权不得转载

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