微甜不腻的椰蓉三角酥

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微甜不腻的椰蓉三角酥，混合了椰蓉的饼干胚，蘸满椰蓉再烘烤！从里到外都透出浓浓椰香！下午茶不容错过的小饼干！一杯清茶，吃再多也不会腻！ 需要冷冻定型后再烤制，可以多做一些整形好冷冻，想吃取出略微回温后切片烤制即可！是不是很方便？此方可制作26块三角酥！强烈建议翻倍制作哦！

微甜不腻的椰蓉三角酥的用料

材料：黄油 56克 糖粉 30克
全蛋液 26克 盐 0.7克
低筋面粉 65克 椰蓉 45克
香草精 1克 奶粉 15克
辅料：椰蓉 适量

微甜不腻的椰蓉三角酥的做法

微甜不腻的椰蓉三角酥的做法图解1

步骤1

准备材料，黄油提前切成小块室温软化。全蛋液需要常温的。
微甜不腻的椰蓉三角酥的做法图解2

步骤2

全蛋液加香草精搅打均匀，去腥。低粉与奶粉搅打混合均匀。
微甜不腻的椰蓉三角酥的做法图解3

步骤3

软化到可以用刮刀轻松抹开，倒入盐和糖粉。拌匀至无干粉颗粒，防止打发时候飞溅。
微甜不腻的椰蓉三角酥的做法图解4

步骤4

电动打蛋器中速打发，蓬松乳化，颜色发白，体积明显变大。
微甜不腻的椰蓉三角酥的做法图解5

步骤5

分3次加入常温全蛋液，打到彻底混合再加下一次，直到全部加完。
微甜不腻的椰蓉三角酥的做法图解6

步骤6

打成顺滑蓬松的黄油糊。
微甜不腻的椰蓉三角酥的做法图解7

步骤7

倒入椰蓉，翻拌混合。
微甜不腻的椰蓉三角酥的做法图解8

步骤8

过筛入低粉和奶粉混合物。
微甜不腻的椰蓉三角酥的做法图解9

步骤9

带上PVC手套按压混合成团，到没有干粉颗粒就可以。
微甜不腻的椰蓉三角酥的做法图解10

步骤10

放在油纸上，先搓成圆柱形，再借助刮板或者徒手整理成三角形，裹上油纸冷冻30分钟。
微甜不腻的椰蓉三角酥的做法图解11

步骤11

预热烤箱，上下180度。冷冻好的饼干胚取出回温5分钟，切成1厘米均匀厚片，裹上一层椰蓉。（如果不粘，饼干胚表面可喷一点点水）
微甜不腻的椰蓉三角酥的做法图解12

步骤12

排入垫好油纸的烤盘中。
微甜不腻的椰蓉三角酥的做法图解13

步骤13

送入预热好的烤箱中层偏下，上170度，下165度，烤16分钟，上色满意及时加盖锡纸。
微甜不腻的椰蓉三角酥的做法图解14

步骤14

烤完取出冷凉。密封打包即可。
微甜不腻的椰蓉三角酥的做法图解15

步骤15

成品
微甜不腻的椰蓉三角酥的做法图解16

步骤16

成品
微甜不腻的椰蓉三角酥的做法图解17

步骤17

成品

微甜不腻的椰蓉三角酥的烹饪技巧

小贴士： 1、蛋液一定要常温，防止加入后出现出现油水分离状态。 2、混合成团后如果粘手，可密封冷藏20分钟左右再整形。 3、整形可圆形、方块、三角都可，按自己喜好来。 4、烤温和烤时仅供参考！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-12

©本菜谱的做法由 尘晓美食记录 编写，未经授权不得转载

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