西红柿炒鸡蛋

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高考营养餐,重点不在于吃的食材有多么贵,关键在于搭配上,今天推荐一道西红柿炒鸡蛋。 经典的西红柿炒鸡蛋百吃不腻,也是很多孩子喜欢的,有这一盘,似乎其它都不入眼了。酸溜微甜的西红柿炒得微微出点儿汤,大部分都还是整齐的块状,非常开胃。西红柿富含维生素C,经过短暂加热也不会遭到破坏,还能将一部分番茄红素释放出来,对身体很有益。
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西红柿炒鸡蛋的用料

大西红柿 2个 鸡蛋 3个
植物油 适量 少许
香葱 少许

西红柿炒鸡蛋的做法

#以美食的名义说爱她# 西红柿炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

西红柿清洗干净,鸡蛋备好;
#以美食的名义说爱她# 西红柿炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

西红柿切大块;
#以美食的名义说爱她# 西红柿炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋入碗中,倒一小汤匙约10克的凉水打散,这样炒出来的鸡蛋蓬松香嫩;
#以美食的名义说爱她# 西红柿炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

热锅温油,鸡蛋液入锅,稍停留,待底部蛋液凝固后,将铲子将鸡蛋打散、切块、出锅;
#以美食的名义说爱她# 西红柿炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

倒入西红柿,轻轻翻炒,撒少许盐;
#以美食的名义说爱她# 西红柿炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

待部分西红柿变软,鸡蛋回锅,混合均匀出锅,余温会继续加热西红柿,既有型,又有口感。
#以美食的名义说爱她# 西红柿炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

西红柿炒鸡蛋,营养丰富,好吃好做又开胃~

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧

1. 西红柿宜选用果肉熟透,口味酸甜而且汁水丰盈;不宜炒太久; 2. 西红柿表皮可随喜欢去或者不去;用勺子刮表皮或者顶部划2毫米深的十字花刀入开水中滚一滚,可轻松剥皮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-05-13

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