【新手必备】西红柿炒鸡蛋

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西红柿炒鸡蛋，是百姓家庭中一道普通菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，符合大众口味。微博@安小厨的大胃

西红柿炒鸡蛋的用料

西红柿 3个 鸡蛋 1个
葱花 5克 白糖 5克
油 30毫升

西红柿炒鸡蛋的做法

【新手必备】西红柿炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备原料
【新手必备】西红柿炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

西红柿在顶端划一个“十”字口，放入滚水中汆烫半分钟，取出后就可轻易地剥去外皮了
【新手必备】西红柿炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

将剥好皮的西红柿切成块。 鸡蛋在碗中打散
【新手必备】西红柿炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

炒锅加油15ml烧至6成热，倒入蛋液，待蛋液快凝固时，用铲子迅速划散成小块，翻炒后盛出
【新手必备】西红柿炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

锅中加入剩余的油，烧热后放入葱花爆香，随后将切好的西红柿倒入锅中，翻炒几下后加入白糖，翻炒均匀后盖上锅盖焖2分钟。现在的西红柿很多都是棚栽催熟的，与自然成熟的西红柿相比，少了一些瓜果天然的香气。所以在炒西红柿时一定要多炒一会儿，这样才能把西红柿的味道逼出来
【新手必备】西红柿炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

待西红柿的香味出来后将炒好的蛋碎倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-09

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载

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