滋补乌鸡汤

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M围裙妈妈M

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最近工作很忙，三餐有些潦草，今天得空为家人好好煲一锅汤，炖汤的间隙顺便把厨房卫生做做，新买的维达厨房湿巾擦拭油烟机，灶台去油污真不错。

滋补乌鸡汤的用料

步骤1

锅里放入1升凉水，放入两片姜，一棵小葱，乌鸡洗净，切小块一并放入，开大火，烧至水沸腾，捞出鸡块，用水冲洗干净浮沫。

步骤2

取干净炒锅，开火，倒入食用油，放入姜片，倒入鸡块翻炒，调入适量食盐，炒至水分略干，加水末过鸡块（一次加够水，煲汤忌中途加水）大火烧开后倒入砂锅小火慢炖一个小时。

步骤3

砂锅慢炖一小时即可关火，不要着急揭锅盖，再焖十分钟，打开锅盖的一刻香气扑鼻，很纯正的鲜美的鸡汤，整个过程除了食盐完全不需要任何调料，简单有营养。

煲汤一定要一次加够水，中途尽量不要打开锅盖。煲汤尽量保持食材本身的鲜美，不要添加过多的调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-14

©本菜谱的做法由 M围裙妈妈M 编写，未经授权不得转载

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