双色奶香紫薯曲奇饼干，酥脆好吃，烘焙食谱

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奇缘0207

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这个双色紫薯曲奇饼干颜色好看，我家孩子特别喜欢，而且它口感酥脆掉渣，奶香味十足，妥妥的哄娃小零食呀。

曲奇饼干的用料

黄油 70克	低筋面粉 100克
鸡蛋 1个（带壳58克）	玉米淀粉 15克
奶粉 15克	紫薯粉 4克
糖粉 40克

曲奇饼干的做法

步骤1

称量好所需的食材，黄油室温软化到用手可以轻松戳出小洞

步骤2

黄油中加入糖粉后用刮刀压拌几下，再用打蛋器打发到颜色变浅，顺滑的状态

步骤3

分3-4次倒入全蛋液，每次都需要打发到完全融合后再加入下一次

步骤4

过筛加入低筋面粉，奶粉，玉米淀粉

步骤5

刮刀翻拌到无干粉状态

步骤6

分出一半倒入紫薯粉，拌匀

步骤7

将紫薯面糊，原味面糊，分别放入裱花袋中，前段剪口，再放入装了8齿裱花嘴的大裱花袋中

步骤8

在烤盘上挤上曲奇花型

步骤9

建议花型挤厚一些，这样烘烤好后的形状更有立体感

步骤10

烤箱提前上下火160度预热，放入中层，烘烤约20分钟，饼干边缘略微焦黄就可以了

步骤11

成品图01

曲奇饼干的烹饪技巧

面糊不要过度翻拌，拌到无干粉即可；烘烤好的饼干密封保存，尽快食用；这次使用了新入手的海氏D3无线静音打蛋器，它无线操作，身材小巧，可以在任何地方用，且工作时的噪音也特别小，孩子睡觉时也可以制作美食啦，再也不用怕吵醒孩子了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-14

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