精品┋醇香番茄炖牛肉

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浓浓的番茄原汤➕软糯的牛肉立刻唤醒你的味蕾

番茄炖牛肉的用料

牛肉 500克 植物油 适量
生抽 3勺 黑胡椒 少许
盐 适量 番茄 3个
八角 1个 柠檬汁 几滴
生姜 10g 蒜 2小个
花椒 10g 西红柿 3个
料酒 3勺

番茄炖牛肉的做法

精品┋醇香番茄炖牛肉的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，牛肉
精品┋醇香番茄炖牛肉的做法图解2

步骤2

先用清水把牛肉洗干净，冲洗的方式洗四五遍，把表面的血水去掉，把肉切成小块，然后挤几滴柠檬汁腌5分钟祛味
精品┋醇香番茄炖牛肉的做法图解3

步骤3

西红柿花十字刀，用开水浸泡3到5分钟，这样很快去皮
精品┋醇香番茄炖牛肉的做法图解4

步骤4

西红柿一个拿来切成碎丁，剩下两个去皮去蒂切成三角块
精品┋醇香番茄炖牛肉的做法图解5

步骤5

1.姜蒜切片，然后烧水 2.水开后下入牛肉加5克花椒，几片生姜，3勺料酒煮开后再煮2分钟，把肉里面的血水煮出来。 3.肉捞出来用凉水洗干净备用
精品┋醇香番茄炖牛肉的做法图解6

步骤6

锅里热油，油温起来后开小火下番茄丁，注意⚠️小火翻炒，要不停的搅拌，以防糊底，炒至番茄软布软烂成番茄酱就可以
精品┋醇香番茄炖牛肉的做法图解7

步骤7

依次下入姜、蒜、花椒、八角，翻炒出香味，再加入牛肉继续翻炒，炒的同时加入3勺生抽1勺料酒炒至番茄酱全部裹在肉上就可以
精品┋醇香番茄炖牛肉的做法图解8

步骤8

加入清水，差不多淹至牛肉表面就行，然后煮开
精品┋醇香番茄炖牛肉的做法图解9

步骤9

把牛肉导入电砂锅，设置好时间就可以，注意⚠️番茄块现在不要放进去，最后40分钟再放(这一步也可以用高压锅，如果是高压锅就压15到18分钟，然后倒回锅里加番茄块煮到番茄块软烂就可以了，如果是用的铁锅，建议全程中小火盖锅盖慢炖1个小时，中途少揭盖，不要大火不然炖出来的肉很柴，不好吃)
精品┋醇香番茄炖牛肉的做法图解10

步骤10

最后40分钟，加番茄块，炖到番茄软烂就可以了
精品┋醇香番茄炖牛肉的做法图解11

步骤11

出锅之前放一点胡椒粉，尝一下味道如果汤味较淡可以加一点盐

番茄炖牛肉的烹饪技巧

建议最好用砂锅，这样汤味鲜美，如果不用砂锅就中小火慢慢炖，千万不要大火，不然水份容易流失，肉质会老，不好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-15

©本菜谱的做法由 薄荷豆豆酱 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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