减脂高蛋白的芦笋烩虾仁

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vv呀。

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夏天悄悄来啦，想吃点肉类又怕长胖但是肉欲又控制不住咋办？那就选择一道高蛋白又不会发胖的肉类呗，今天这道菜不仅减肥减脂还具有丰富的蛋白质，以及芦笋清热利尿解毒，还可以消除一整天工作的疲劳，可谓是上上选品，家里来了客人也是道不错的选择喲。

芦笋烩虾仁的用料

芦笋适量	虾 500克
实用油适量	姜片适量
蒜末适量	鸡蛋清 1个
淀粉 2勺	食用盐 3小勺

芦笋烩虾仁的做法

步骤1

先把买回来的芦笋洗净

步骤2

将底部的部分用刀刮擦丝一下会更嫩

步骤3

切成滚刀状即可备用

步骤4

将水加入一滴油，开水下锅倒入芦笋焯水2分钟即可捞出哦

步骤5

将新鲜的虾把头先去掉，在家里吃自然要吃的干净放心，于是开始我的搭理虾虾之路

步骤6

看，虾分别有两条虾线，一个在背上一个在背下，用牙签亲亲戳一下肉的表面顺着这条线划下来，很轻松的就可以将虾线扯出来了

步骤7

你看这不就好啦总体算是简单就是有点费时间，脖子有点疼…

步骤8

这一步是虾仁脆嫩的关键，加入一颗蛋清，少许淀粉，一勺盐巴，用手抓匀之后，静置五分钟开水下锅烫个三分钟，就可以捞出啦

步骤9

现在我们的主打虾仁就搞定啦

步骤10

自然啦，少不了配料，两个小米辣可以增添香辣味儿的同时还可以丰富色彩，简直不要太棒啦

步骤11

锅内少许油（我不喜欢多油，基本我的菜都是少油为主）依次倒入蒜末姜丝，虾仁，芦笋，翻炒二十秒即可加入小米辣

步骤12

少许盐巴调味，小小碗水从锅边淋入锅底，就很美呀这样

步骤13

最后我们的菜品就出锅啦，色香味俱全，即可减脂又有饱腹感哦

步骤14

可以干下两大碗米饭喲哈哈哈

芦笋烩虾仁的烹饪技巧

注意： 1.在清理虾仁的时候注意虾头的刺划到手，如果当时产生了伤口一定要及时处理，最好还是用手套戴着比较好 2.也可以省略淀粉鸡蛋清抓匀的那一步，直接开水下锅煮虾的话，这样带来的负面就是虾仁没有那么脆嫩哦口感会比较柴一点，所以看个人口味啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-15

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vv呀。

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