蒜烧金鲳鱼

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刺少肉嫩，味道鲜美，营养价值很高，极受小孩和老人的喜爱。具有优质的蛋白，降低胆固醇，护眼明目，益气养血的功效。

蒜烧金鲳鱼的用料

金鲳鱼 1条 大蒜 7-8瓣
生抽 两勺 糖 适量
姜 5-6片 料酒 一勺
清水 适量 花椒 20粒
香菜 一棵 红烧酱油 半勺

蒜烧金鲳鱼的做法

蒜烧金鲳鱼的做法图解1

步骤1

金鲳鱼去内脏洗净，切花刀两面抹盐腌制半小时。
蒜烧金鲳鱼的做法图解2

步骤2

锅内加油那蒜炸成金黄色，将炸好的蒜捞出来再取一部分油备用。
蒜烧金鲳鱼的做法图解3

步骤3

用锅内余下的蒜油把鱼两面煎一下。煎完盛出。
蒜烧金鲳鱼的做法图解4

步骤4

锅内加入炸好的蒜和蒜油，把葱，姜，花椒，平铺在锅底。
蒜烧金鲳鱼的做法图解5

步骤5

放入鱼，料酒，生抽，红烧酱油，糖，清水漫过鱼身炖20分钟即可。
蒜烧金鲳鱼的做法图解6

步骤6

出锅前放入香菜，出锅。

蒜烧金鲳鱼的烹饪技巧

煎鱼不粘的小技巧：鱼两面抹上淀粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-16

©本菜谱的做法由 cong4 编写，未经授权不得转载

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