咸口肉松吐司

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咸口吐司平常吃的比较少，今天来一波咸口吧！吐司制作其实将就很多很多，面团的温度最好控制在23-27度左右哦！在这种夏日伊始的日子做土司一定要控制好面温，然后入模后又要控制发酵温度，今天用长帝风炉烤箱F42就可以很好的控制发酵温度。做不失败的吐司吧！

咸口肉松吐司的用料

高筋面粉 500g 牛奶+一个鸡蛋总重 385g
盐 6g 细砂糖 30g
酵母 6g 无盐黄油 35g
肉松 适量

咸口肉松吐司的做法

咸口肉松吐司的做法图解1

步骤1

除黄油外所有材料放进和面桶
咸口肉松吐司的做法图解2

步骤2

和至六成筋度时加入软化的黄油，揉出手套膜。
咸口肉松吐司的做法图解3

步骤3

发酵至2倍大后，排气后平均分成6份，滚圆，松弛15min
咸口肉松吐司的做法图解4

步骤4

擀开包入肉松
咸口肉松吐司的做法图解5

步骤5

收口如图
咸口肉松吐司的做法图解6

步骤6

擀开成牛舌状，
咸口肉松吐司的做法图解7

步骤7

卷起，
咸口肉松吐司的做法图解8

步骤8

放入模具
咸口肉松吐司的做法图解9

步骤9

开启长帝风炉烤箱F42发酵模式，40-60min，根据你的环境自行调整哦～发酵至8-9分满，
咸口肉松吐司的做法图解10

步骤10

180度45min，中下层，期间上色看以后记得盖锡纸

咸口肉松吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-20

©本菜谱的做法由 Queen_Chow 编写，未经授权不得转载

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