芝麻薄饼

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茶苏苏烘焙日记
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没错，我们从小吃到大系列又新添了成员~ 你们光看图应该就能想象到这脆脆的口感，和芝麻浓郁的香味了吧~

芝麻薄饼的用料

蛋清 2个 白砂糖 25g
低筋面粉 40g 玉米淀粉 10g
白芝麻 60g 色拉油 35g
盐 1g

芝麻薄饼的做法

芝麻薄饼的做法图解1

步骤1

2个蛋清中加入25g白砂糖，用打蛋器打出大泡沫（鱼眼泡的状态就好）
芝麻薄饼的做法图解2

步骤2

用网筛筛入40g低筋面粉和10g玉米淀粉，搅拌均匀
芝麻薄饼的做法图解3

步骤3

再加入60g白芝麻和35g色拉油，最后加一点盐（约1g）调味。色拉油没有的话，可用没啥味道的植物油代替
芝麻薄饼的做法图解4

步骤4

倒入铺了油纸的烤盘中，用刮刀铺平，送入预热好的烤箱里，上下火180℃，烘烤15分钟左右，喜欢更脆一点，可以稍微延长几分钟

芝麻薄饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-20

©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写，未经授权不得转载

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