爆炒猪肚丝

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中国自古以来就有以形补形的说法，猪肚子作为消化器官，含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物以及各种有益于人体的维生素，具有补虚损，健脾胃的功效，因此用来烹饪美食非常不错，今天就做一道爆炒猪肚丝来吃吃。

爆炒猪肚丝的用料

猪肚丝 150克 芥兰杆 半
生姜 4片 大蒜 2瓣
青红辣椒 各2个 生抽 1勺
料酒 1勺 食盐 适量克
白醋 几滴 老抽 几滴

爆炒猪肚丝的做法

爆炒猪肚丝的做法图解1

步骤1

猪肚子清洗干净煮熟后切丝备用，为了方便，也可以买现成的肚丝。
爆炒猪肚丝的做法图解2

步骤2

半个芥兰杆去皮切成细丝，做配菜用。
爆炒猪肚丝的做法图解3

步骤3

几片生姜切成丝。
爆炒猪肚丝的做法图解4

步骤4

几粒大蒜切碎备用。
爆炒猪肚丝的做法图解5

步骤5

几个青红辣椒切斜圈。
爆炒猪肚丝的做法图解6

步骤6

锅中烧油，爆香蒜末和姜丝。
爆炒猪肚丝的做法图解7

步骤7

加入猪肚翻炒，煸炒出香气。
爆炒猪肚丝的做法图解8

步骤8

加入辣椒和芥兰杆丝一起大火翻炒均匀。
爆炒猪肚丝的做法图解9

步骤9

加入一勺生抽一勺料酒适量食盐调味，滴几滴白醋和老抽，可以去腥上色，继续大火爆炒均匀即可完成。

爆炒猪肚丝的烹饪技巧

如果是自己买回来的生猪肚一定要加白醋和面粉反复搓洗干净，煮制时也要加足各种大料去腥去异味才可以。这道爆炒猪肚丝简单易学，快手又下饭，营养又美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-21

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载

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