玉米面蒸蒜薹

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蒜薹，做法多样，最常见的美味吃法有腌蒜薹、蒜苔炒肉、蒜苔炒腊肠、蒜苔炒鸡蛋等，而我今天跟大家分享蒸蒜苔的美味做法，它口感软嫩开胃，非常适合夏天食用。尤其做法简单，不用久待厨房，更是不可错过的一道美食。所以，下面就来看看详细制作方法吧！
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#做饭吧！亲爱的#玉米面蒸蒜薹的用料

蒜薹 1把 鸡蛋 1个
玉米面 适量 大蒜 3瓣
小米辣 3个 香葱 2根
“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油 2勺 “太太乐”芝麻香油 1勺
米醋 3勺 太太乐蔬之鲜调味料 少许
太太乐鲍汁蚝油 1勺 白糖 1勺
盐 适量

#做饭吧！亲爱的#玉米面蒸蒜薹的做法

玉米面蒸蒜薹的做法图解1

步骤1

准备所需食材，将蒜薹摘去尾部，连同其他食材一起清洗干净；
玉米面蒸蒜薹的做法图解2

步骤2

将蒜薹切成3厘米左右长度的小段；
玉米面蒸蒜薹的做法图解3

步骤3

再将大蒜、辣椒、香葱都切成碎末装入碗中备用；
玉米面蒸蒜薹的做法图解4

步骤4

再将刀和砧板清洗干净，放入摩飞刀筷消毒机里消毒；
玉米面蒸蒜薹的做法图解5

步骤5

然后准备好所需的调味料；
玉米面蒸蒜薹的做法图解6

步骤6

蒜薹碗中倒入适量食盐，搅拌均匀，腌制片刻，这样做一方面杀出水分，减轻蒜薹段的辛辣味；另一方面，增加蒜薹的底味；
玉米面蒸蒜薹的做法图解7

步骤7

腌制结束后，将鸡蛋磕入蒜薹中，并少量多次倒入玉米粉，并搅拌均匀，让蒜薹均匀裹住一层薄薄的玉米面粉；注意：玉米粉可以全部或者部分替换成普通面粉；其次，鸡蛋也可以替换成清水；
玉米面蒸蒜薹的做法图解8

步骤8

将裹了玉米粉的蒜薹段倒入蒸笼中，平铺均匀，再用大火蒸10分钟左右，揭开锅盖晾凉即可；
玉米面蒸蒜薹的做法图解9

步骤9

锅内倒入适量食用油，加热至冒烟，再分多次淋入配料碗中，充分激发出配料的香辣味，再调入2勺“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油、3勺醋、1勺太太乐鲍汁蚝油、1勺白糖、少许太太乐蔬之鲜调味料、适量“太太乐”芝麻香油，搅拌均匀；
玉米面蒸蒜薹的做法图解10

步骤10

将晾凉的蒜薹抖散放入盆中，再倒入调好的配料，搅拌均匀后装盘即可；
玉米面蒸蒜薹的做法图解11

步骤11

成品图1
玉米面蒸蒜薹的做法图解12

步骤12

成品图2
玉米面蒸蒜薹的做法图解13

步骤13

成品图3
玉米面蒸蒜薹的做法图解14

步骤14

成品图4
玉米面蒸蒜薹的做法图解15

步骤15

来了

#做饭吧！亲爱的#玉米面蒸蒜薹的烹饪技巧

1、料汁的口味大家可以根据自己的喜好调整；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-23

©本菜谱的做法由 蕾宝的烟味生活 编写，未经授权不得转载

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