蒜蓉烤生蚝

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吃在广东，早茶、午茶、夜茶、宵夜……湛江宵夜必点的海鲜应该少不了蒜蓉烤生蚝了吧。一口下去，肥美鲜甜的蚝肉夹杂着蒜香、葱香，层次分明的口感，让人回味无穷！

蒜蓉烤生蚝的用料

生蚝 15个 大蒜 10瓣
小米辣 1个 葱沫 少许
味达美臻品料酒 1/2勺 六月鲜柠檬蒸鱼酱油 3勺
食用油 适量

蒜蓉烤生蚝的做法

蒜蓉烤生蚝的做法图解1

步骤1

准备食材， 烤箱预热上下火200度
蒜蓉烤生蚝的做法图解2

步骤2

蒜用拉蒜神器拉成蒜蓉，
蒜蓉烤生蚝的做法图解3

步骤3

葱切葱花，小米椒切圈
蒜蓉烤生蚝的做法图解4

步骤4

味达美臻品料酒和六月鲜柠檬蒸鱼酱油混合备用
蒜蓉烤生蚝的做法图解5

步骤5

锅中加油，倒入蒜蓉
蒜蓉烤生蚝的做法图解6

步骤6

转小火翻炒至透明即可铲出备用
蒜蓉烤生蚝的做法图解7

步骤7

生蚝，刷干净，撬开，清洗干净，
蒜蓉烤生蚝的做法图解8

步骤8

放在烤盘上（为了生蚝不东倒西歪，可用锡纸包裹底部）
蒜蓉烤生蚝的做法图解9

步骤9

在生蚝上铺满蒜蓉，放上小米椒圈，
蒜蓉烤生蚝的做法图解10

步骤10

淋上六月鲜柠檬蒸鱼酱油。
蒜蓉烤生蚝的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱上下火200度8-10分钟，蚝肉伸缩鼓起就是熟了
蒜蓉烤生蚝的做法图解12

步骤12

出炉撒上葱花即可
蒜蓉烤生蚝的做法图解13

步骤13

成品
蒜蓉烤生蚝的做法图解14

步骤14

成品
蒜蓉烤生蚝的做法图解15

步骤15

成品

蒜蓉烤生蚝的烹饪技巧

不吃辣的可以不放小米椒。 无需放盐，海鲜已有咸味。 生蚝撬开时注意，别徒手，易受伤的哦。 这道菜也可以蒸，蒸的话建议蒜蓉爆香至金黄色。 文中用了柏翠PE3060烤箱，烤箱的温度、时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-25

©本菜谱的做法由 唛穗 编写，未经授权不得转载

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