毛豆炒鸡蛋

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Emily_lin
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毛豆炒鸡蛋，很特别的一道菜，没想到小小的毛豆除了盐水毛豆还可以炒着吃

毛豆炒鸡蛋的用料

毛豆 300g 鸡蛋 3个
木耳 1小把 盐 适量
生抽 1勺

毛豆炒鸡蛋的做法

毛豆炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

毛豆去皮
毛豆炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

剥一碗豆子
毛豆炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

用清水冲洗，可以看到上面有漂浮的那个皮，给他去掉，沥干水分备用
毛豆炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

这是洗好的毛豆
毛豆炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

木耳泡发
毛豆炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

切成末，如果没有木耳可以不放
毛豆炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

鸡蛋三个，放些盐打散
毛豆炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

热锅下油，把毛豆和木耳一起放进去炒
毛豆炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

炒两分钟后看到毛豆皮起泡也就是熟了，放入生抽和盐继续翻炒
毛豆炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

倒入打散的鸡蛋，喜欢吃焦香的，可以摊的时间长一点，然后翻炒均匀，让毛豆和木耳过上鸡蛋液，炒熟
毛豆炒鸡蛋的做法图解11

步骤11

出锅

毛豆炒鸡蛋的烹饪技巧

1.毛豆再翻炒时看到起泡就熟了，如果喜欢吃辣的可以放点小米辣，或者辣椒圈都可以 2.鸡蛋可以多放几个，让毛豆和木耳均匀裹上蛋液炒熟就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-28

©本菜谱的做法由 Emily_lin 编写，未经授权不得转载

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