零失败抱抱卷蛋糕

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今天要来分享一个名字都超级可爱的小甜点，不仅做法简单，材料也都是常规的即可~点缀上小水果分享给闺蜜或者送给男朋友都是表达爱意的选择~ 拥抱其实是一件特别幸福的事，大家都忙碌着自己的忙碌，却忘记停下来拥抱彼此是双方都能得到满足和放松的事，好好爱自己也好好珍惜身边的每个人哦！

零失败抱抱卷蛋糕的用料

低筋面粉 75克 鸡蛋 3个
香草精 5g 牛奶 80毫升
玉米油 45克 装饰：
淡奶油 100克 细砂糖 15克
芒果 1个 细砂糖 60克蛋白

零失败抱抱卷蛋糕的做法

零失败抱抱卷蛋糕的做法图解1

步骤1

①色拉油微波炉加热到80°左右（无法预测温度的微波炉中火约一分钟即可），预糊化淀粉后倒入面粉翻炒均匀，翻炒到无干粉
零失败抱抱卷蛋糕的做法图解2

步骤2

②依次倒入牛奶、香草精、蛋黄，用单抽搅拌均匀，面糊才能细腻柔软。
零失败抱抱卷蛋糕的做法图解3

步骤3

③蛋白分三次加入细砂糖，高速打发到硬性发泡，提起了有个比较挺的小尖尖。新手宝宝可以用先高速再中速，最后低速来避免打发过头。
零失败抱抱卷蛋糕的做法图解4

步骤4

④打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊，每次都要翻拌均匀，不然烤出来的胚容易出现中空或者不熟的状态。动作轻柔和迅速避免消泡。分别倒入6个模具中上火160°下火130°，中下层烤15分钟。
零失败抱抱卷蛋糕的做法图解5

步骤5

⑤烤蛋糕坯期间可以先打发淡奶油，100g的淡奶油+（10-15g的细砂糖打发的硬一点即可）在烤箱里白白胖胖的蛋糕坯出炉后真的松软又香味四溢，所以忍不住一口吃掉一个底料~
零失败抱抱卷蛋糕的做法图解6

步骤6

⑥可以用油纸包住底部，手心往中间微微挤压，挤出好看的形状，放上水果装饰，真的超治愈，忍不住已经想吃掉它了。

零失败抱抱卷蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-28

©本菜谱的做法由 花房An 编写，未经授权不得转载

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