超详版 网红雪花酥+奥利奥雪花酥

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快手健康营养的甜点小零食，爱了，爱了！

雪花酥的用料

黄油 60克 奶粉 50g
混合坚果 150g 棉花糖 250克
蔓越莓 150克 小饼干 230克

雪花酥的做法

超详版 网红雪花酥+奥利奥雪花酥的做法图解1

步骤1

Step1:准备工具 如图是我准备的模具，做成后的雪花酥每块尺寸3*3厘米，共30块（高度2.5左右cm）。 必备工具：1⃣不粘锅（没掉涂层的电饭锅电压力锅也行，2⃣塑料/硅胶小铲子，3⃣防烫手套。
超详版 网红雪花酥+奥利奥雪花酥的做法图解2

步骤2

Step2:准备好各种原料 黄油60g，棉花糖250g，奶粉50g，混合坚果仁(杏仁/腰果/开心果/核桃/花生120g 蔓越莓干/90g，酥脆小饼干（或者去掉夹心的奥利奥）。 在模具上撒上奶粉垫底。 *不怕料多了做不了哦！
超详版 网红雪花酥+奥利奥雪花酥的做法图解3

步骤3

1.锅里放入切成小块的黄油（黄油融化时间不要太长），待融化后加入一点点盐提味(如果是无盐黄油的话) 2.然后加入棉花糖，搅拌至完全溶解（喜欢吃软的雪花酥也不用等待完全充分溶解） 3.此时加入奶粉搅拌均匀，此时关火/拔电。 加入混合坚果、蔓越莓/蓝莓干，小饼干或者去夹心的奥利奥，再搅拌至拉丝状态！动作要快！
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步骤4

把锅里的料用铲子刮到模具里面（用电饭锅的姐妹们戴上防烫手套或湿帕子！） 没模具的话，放菜板上和成一坨压扁即可（带上一次性手套防粘黏）菜板铺上可一层奶粉。 有模具的就放模具压成型 ，面上撒一层奶粉，晾会后倒扣在菜板上，冷却后切块，最后装袋即可。
超详版 网红雪花酥+奥利奥雪花酥的做法图解5

步骤5

Tips:放凉后再切块哦，
超详版 网红雪花酥+奥利奥雪花酥的做法图解6

步骤6

Tips:可以根据自己的喜好增减原料用料。 夏天我喜欢放冰箱储存口感更好！
超详版 网红雪花酥+奥利奥雪花酥的做法图解7

步骤7

附：奥利奥雪花酥。（口感略甜）
超详版 网红雪花酥+奥利奥雪花酥的做法图解8

步骤8

去夹心的奥利奥250g 棉花糖250g 黄油65g 杂粮坚果130g 蓝莓干70g 蔓越莓干70g 奶粉60g+适量（铺在模具上、也可撒在面上防粘连）
超详版 网红雪花酥+奥利奥雪花酥的做法图解9

步骤9

同样地，黄油融化后（可加点盐调味），放入棉花糖充分溶解，加入奶粉搅拌均匀，关火。 加入坚果、蔓越莓梅干/蓝莓干、奥利奥饼干（剩了点冻干草莓，我一并加入了），搅拌至拉丝状态。
超详版 网红雪花酥+奥利奥雪花酥的做法图解10

步骤10

最后我拿了个菜板搁在装满雪花酥的模具上压了压，让它表面更平整(♡˙︶˙♡)

雪花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-30

©本菜谱的做法由 辰辰辰希 编写，未经授权不得转载

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