无油酸奶蛋糕(减脂期小零食)

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小晴晴超人

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想吃蛋糕又怕胖？想要半熟芝士的口感又嫌芝士热量高？那么它来了它来了…无油、“无糖”的酸奶蛋糕却有着半熟芝士的质地，既能过嘴瘾又不用担心长胖，小伙伴们你们还在等什么呢？快快快学做起来呀！

无油酸奶蛋糕的用料

鸡蛋 3个	酸奶 100ml
低筋面粉 40g	0卡糖 35g
白醋 3-5滴

无油酸奶蛋糕的做法

步骤1

蛋清蛋黄分离

步骤2

蛋黄搅散，加入酸奶，搅拌均匀

步骤3

筛入低筋面粉，翻拌均匀

步骤4

蛋清中滴入白醋，0卡糖粉分三次加入蛋清中，打发至提起打蛋器有尖角的状态

步骤5

取三分之一的蛋清入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤6

把已拌匀的加入三分之一蛋清的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀

步骤7

倒入模具稍稍抹平表面，震出大气泡

步骤8

放入上下火160度已预热的烤箱，烤制35-40分钟

步骤9

烤好切件～内部组织细腻，酸奶香和淡甜口感恰到好处……

无油酸奶蛋糕的烹饪技巧

1. 酸奶建议用浓稠一点的老酸奶，实在没有某慕希、某某利安也可以吧 2. 赤藓糖醇我用料理机打碎成糖粉了，也可以不打。没有赤藓糖醇的换成白砂糖或是冰糖都没问题哒 3. 这个蛋糕我没有用水浴，就是普通烤戚风的方式，如果用水浴的话，烤制时上下火160度，时间约为60分钟(仅限参考)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-31

©本菜谱的做法由小晴晴超人编写，未经授权不得转载

小晴晴超人

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