酸菜黄骨鱼

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眉飞色舞的虾皮很长毛
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汕头人非常喜欢酸菜做鱼，但不是每一款都适合，还会加梅让鱼更酸甜，但我们煮的水会比较少～

酸菜黄骨鱼的用料

黄骨鱼 3条 澄海酸菜 250g
豆腐 一盒 姜 适量
胡椒粉 适量 盐 适量
蒜 3瓣 料酒 适量
香菜 适量 指天椒 2个
洋葱 四分之一个 芝麻粒 适量

酸菜黄骨鱼的做法

酸菜黄骨鱼的做法图解1

步骤1

我买的是这款酸菜，切片 把蒜、姜、洋葱、指天椒切粒
酸菜黄骨鱼的做法图解2

步骤2

热油放蒜、姜、指天椒、洋葱，炒香后放酸菜，炒30秒加一碗水 焖到水稍微收一些
酸菜黄骨鱼的做法图解3

步骤3

把用胡椒粉、料酒、盐腌过的鱼放入锅
酸菜黄骨鱼的做法图解4

步骤4

加一碗水，再铺上豆腐，关上锅盖，中火焖5分钟
酸菜黄骨鱼的做法图解5

步骤5

起锅 放香菜芝麻，淋上热油就OK啦！

酸菜黄骨鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-31

©本菜谱的做法由 眉飞色舞的虾皮很长毛 编写，未经授权不得转载

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