广州名点～传统马蹄糕

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马蹄糕是广州的名点，做法其实很简单。

马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 100克 马蹄 5个
水 600克 黄糖 100克

马蹄糕的做法

广州名点～传统马蹄糕的做法图解1

步骤1

300克水加入100克马蹄粉。
广州名点～传统马蹄糕的做法图解2

步骤2

搅拌均匀。
广州名点～传统马蹄糕的做法图解3

步骤3

另外300克水加入黄糖，开火煮至糖融化。
广州名点～传统马蹄糕的做法图解4

步骤4

糖水煮好后离火。
广州名点～传统马蹄糕的做法图解5

步骤5

马上倒入两勺拌好的马蹄粉浆，边加入边快速搅拌，搅拌好后大概成这个流动状态。再搅拌几下，让液体温度降到80度左右。
广州名点～传统马蹄糕的做法图解6

步骤6

把拌好的浆倒入马蹄粉浆中，边加入边搅拌。
广州名点～传统马蹄糕的做法图解7

步骤7

完全拌匀。
广州名点～传统马蹄糕的做法图解8

步骤8

加入事前切好的马蹄粒。
广州名点～传统马蹄糕的做法图解9

步骤9

拌匀。
广州名点～传统马蹄糕的做法图解10

步骤10

倒入抹好油的盘中。
广州名点～传统马蹄糕的做法图解11

步骤11

烧水，水开后放入蒸12分钟。
广州名点～传统马蹄糕的做法图解12

步骤12

拿出冷却，脱模。必须冷却才能脱模。
广州名点～传统马蹄糕的做法图解13

步骤13

切块装盘。

马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-01

©本菜谱的做法由 guanminjing 编写，未经授权不得转载

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