【轻润南瓜乳酪小方】

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这款乳酪小方用南瓜铺底，乳酪是陪衬，主要吃的就是南瓜的味道，所以南瓜本身一定要面甜。 乳酪部分调得比较清爽比较软嫩，要靠铺底的南瓜支撑成形，所以南瓜不能用水水的那种。 一口咬下去是近似布丁的乳酪层包括着板栗味道的南瓜块，很清甜~
参与活动: #栗香好粉糯 营养有食力#

#栗香好粉糯 营养有食力# 【轻润南瓜乳酪小方】的用料

板栗南瓜（蒸熟） 500G 马斯卡彭奶酪 500G
淡奶油 180G 白砂糖 60G
黄砂糖 20G 鸡蛋 3只（去壳后重145G）
玉米淀粉 20G 椰子粉 5G

#栗香好粉糯 营养有食力# 【轻润南瓜乳酪小方】的做法

#栗香好粉糯 营养有食力# 【轻润南瓜乳酪小方】的做法图解1

步骤1

南瓜一定要选择板栗南瓜，要面甜面甜的，绝对不能要水水的那种。
#栗香好粉糯 营养有食力# 【轻润南瓜乳酪小方】的做法图解2

步骤2

敲重点，板栗南瓜洗净表面，不去皮不剖开，整只上高压锅蒸，这样蒸出来的南瓜更粉面。
#栗香好粉糯 营养有食力# 【轻润南瓜乳酪小方】的做法图解3

步骤3

蒸20分钟。
#栗香好粉糯 营养有食力# 【轻润南瓜乳酪小方】的做法图解4

步骤4

蒸好后再切开去籽，切成小块
#栗香好粉糯 营养有食力# 【轻润南瓜乳酪小方】的做法图解5

步骤5

排入铺好油纸的20cm方盘中（带皮切颜色丰富更好看，而且越靠近皮的位置越面越好吃！）。
#栗香好粉糯 营养有食力# 【轻润南瓜乳酪小方】的做法图解6

步骤6

马斯卡彭奶酪加白砂糖和黄砂糖搅打均匀，分次加入3个鸡蛋打匀（每加1个打匀后再加下1个）。
#栗香好粉糯 营养有食力# 【轻润南瓜乳酪小方】的做法图解7

步骤7

加入玉米淀粉和椰子粉搅匀后再加淡奶油搅匀。
#栗香好粉糯 营养有食力# 【轻润南瓜乳酪小方】的做法图解8

步骤8

倒入模具中，震几下消除气泡。
#栗香好粉糯 营养有食力# 【轻润南瓜乳酪小方】的做法图解9

步骤9

送入预热好的风炉中下层，180℃烤30分钟，关火焖20分钟后出炉，冰箱冷藏过夜后再切块食用。

#栗香好粉糯 营养有食力# 【轻润南瓜乳酪小方】的烹饪技巧

方子自配，分量：20cm方模1份
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-03

©本菜谱的做法由 七块小饼_ 编写，未经授权不得转载

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