咸鸭蛋炒辣椒

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端午除了吃粽子，在杭州端午有吃五黄的习俗，即黄酒、黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄 ， 这道咸鸭蛋炒辣椒，超级下饭，咸辣有味 ！祝高考学子吃嘛嘛香，高考顺利！
参与活动: #助力高考营养餐#

#助力高考营养餐#咸鸭蛋炒辣椒的用料

朝天辣椒 300克 小米椒 6个
咸鸭蛋 2个 蒜 1个
食用油 适量 料酒 适量
蚝油 1勺

#助力高考营养餐#咸鸭蛋炒辣椒的做法

#助力高考营养餐#咸鸭蛋炒辣椒的做法图解1

步骤1

准备食材，辣椒清洗干净，咸鸭蛋提前煮熟了
#助力高考营养餐#咸鸭蛋炒辣椒的做法图解2

步骤2

2种辣椒切圈圈备用
#助力高考营养餐#咸鸭蛋炒辣椒的做法图解3

步骤3

咸鸭蛋剥壳后切丁
#助力高考营养餐#咸鸭蛋炒辣椒的做法图解4

步骤4

锅中倒入食用油（比平时炒菜多一些），放蒜末煸一下
#助力高考营养餐#咸鸭蛋炒辣椒的做法图解5

步骤5

先倒入咸鸭蛋炒一下
#助力高考营养餐#咸鸭蛋炒辣椒的做法图解6

步骤6

加适量料酒去腥
#助力高考营养餐#咸鸭蛋炒辣椒的做法图解7

步骤7

然后倒入辣椒翻炒，手拿着锅来回摇晃，尽量不用锅铲
#助力高考营养餐#咸鸭蛋炒辣椒的做法图解8

步骤8

加1勺蚝油拌匀
#助力高考营养餐#咸鸭蛋炒辣椒的做法图解9

步骤9

咸辣的味道超下饭
#助力高考营养餐#咸鸭蛋炒辣椒的做法图解10

步骤10

一盘都不够吃啊

#助力高考营养餐#咸鸭蛋炒辣椒的烹饪技巧

咸鸭蛋本来就咸的，炒辣椒时不用另外加盐，炒的过程中，锅铲辅助，尽量颠锅翻炒，咸鸭蛋不会很碎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-04

©本菜谱的做法由 又尔小食记 编写，未经授权不得转载

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