蔬菜盒子

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韭菜盒子是一道非常传统的家常美食，皮薄馅大，香气四溢，很多朋友都爱吃。不过韭菜的味道小朋友并不买账，营养也过于单一，今天就来稍作改良，做一道孩子们爱吃，又营养相当丰富的蔬菜盒子吧！

蔬菜盒子的用料

西葫芦 150g 胡萝卜 150g
虾仁 50g 鸡蛋 2个
生姜丝 2g 盐 2g
生抽 2g 饺子皮 适量
植物油 适量

蔬菜盒子的做法

蔬菜盒子的做法图解1

步骤1

50g虾仁切丁，拌入2g生姜丝，抓匀腌制15分钟。
蔬菜盒子的做法图解2

步骤2

150g西葫芦洗净后用擦丝器擦成细丝。
蔬菜盒子的做法图解3

步骤3

加入2g盐，抓匀腌制出汁后，倒出水分。 西葫芦的水分含量较高，用这个方法可以‘逼’出其中的水分，方便包馅，口感也会更好。
蔬菜盒子的做法图解4

步骤4

胡萝卜同样擦成细丝。
蔬菜盒子的做法图解5

步骤5

平底锅热锅少油，倒入打散的蛋液。
蔬菜盒子的做法图解6

步骤6

快速炒散后，盛起备用。
蔬菜盒子的做法图解7

步骤7

再次热锅少油，把胡萝卜和虾仁倒入，翻炒3分钟。
蔬菜盒子的做法图解8

步骤8

接着倒入西葫芦丝、蛋碎和2g生抽，炒匀后出锅。 因为腌制西葫芦丝的时候已经加盐了，为了清淡饮食，这里就没有再加盐调味。
蔬菜盒子的做法图解9

步骤9

把饺子皮擀薄，包入馅料，四边对折叠起。
蔬菜盒子的做法图解10

步骤10

再次热锅刷油，把小饼收口朝下放入。
蔬菜盒子的做法图解11

步骤11

小火煎至底部微黄，在另一面刷上一点油后翻面。
蔬菜盒子的做法图解12

步骤12

继续煎至两面金黄，即可出锅。
蔬菜盒子的做法图解13

步骤13

完成~！

蔬菜盒子的烹饪技巧

工具：平底锅 熟练耗时：40mins（不含腌制时间） 参考月龄：1岁半及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-04

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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