超详细‼️零失败、可可牛奶哈斯面包（波兰种）

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可可牛奶哈斯面包，好吃、简单又快手！中间包的是炒香的核桃和葡萄干，大家也可以用自己喜欢的果干替代。

哈斯面包的用料

波兰种：高筋面粉 50g 波兰种：水 50g
波兰种：干酵母 1g 主面团：高筋面粉 235g
主面团：细砂糖 30g 主面团：盐 2g
主面团：牛奶 150g 主面团：干酵母 2g
主面团：黄油 25g 辅料：可可粉 15g
奶粉 15克 馅料：葡萄干，炒熟的核桃 少许
表面面粉 少许

哈斯面包的做法

超详细‼️零失败、可可牛奶哈斯面包（波兰种）的做法图解1

步骤1

波兰种部分混合，醒发至表面出现很多大气泡即可。
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步骤2

除黄油以外的主面团部分➕发酵好的波兰种混合，揉成易破的粗膜状态
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步骤3

加入黄油，揉成光滑手套膜状态。
超详细‼️零失败、可可牛奶哈斯面包（波兰种）的做法图解4

步骤4

揉好的面团发酵至2倍大，排气，均匀分成4份，滚圆，松弛一下，
超详细‼️零失败、可可牛奶哈斯面包（波兰种）的做法图解5

步骤5

擀成长舌状，两边1/3处往中间对折
超详细‼️零失败、可可牛奶哈斯面包（波兰种）的做法图解6

步骤6

竖着再擀成长舌状，撒上馅料，卷起来
超详细‼️零失败、可可牛奶哈斯面包（波兰种）的做法图解7

步骤7

整理好的面团醒发至1.5 倍大左右，表面撒少许面粉，表面用割刀割五条线（深浅根据自己喜好）
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步骤8

送入预热好的法格西班牙真热风蒸烤箱，175度、中层烤22分钟
超详细‼️零失败、可可牛奶哈斯面包（波兰种）的做法图解9

步骤9

好吃的牛奶哈斯面包就做好了

哈斯面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-07

©本菜谱的做法由 夏天夏小厨 编写，未经授权不得转载

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