红烧猪蹄，传统菜，口感软糯不腻，胶原蛋白丰富

红烧猪蹄，传统菜，口感软糯不腻，胶原蛋白丰富

精品 独家
2.9万 浏览 483 收藏
收藏
老冯烤羊蝎子馆
老冯烤羊蝎子馆 老冯烤羊蝎子馆
＋ 关注

红烧猪蹄，传统菜，口感软糯不腻，胶原蛋白丰富，女士吃真是美容又解馋

红烧猪蹄，传统菜，口感软糯不腻，胶原蛋白丰富的用料

猪蹄 葱
姜 黄酒
糖 盐
香料 酱油
老抽 南乳
味精

红烧猪蹄，传统菜，口感软糯不腻，胶原蛋白丰富的做法

红烧猪蹄，传统菜，口感软糯不腻，胶原蛋白丰富的做法图解1

步骤1

猪蹄洗净，凉水下锅，焯水
红烧猪蹄，传统菜，口感软糯不腻，胶原蛋白丰富的做法图解2

步骤2

将浮沫打干净后，加葱姜，料酒，一起煮
红烧猪蹄，传统菜，口感软糯不腻，胶原蛋白丰富的做法图解3

步骤3

猪蹄捞出，将水擦干，用喷枪给猪蹄燎毛
红烧猪蹄，传统菜，口感软糯不腻，胶原蛋白丰富的做法图解4

步骤4

切猪蹄。将猪蹄表面洗净后，切猪蹄，一刀两段
红烧猪蹄，传统菜，口感软糯不腻，胶原蛋白丰富的做法图解5

步骤5

炒糖色。锅中放油，43克糖，适量盐，小火翻炒
红烧猪蹄，传统菜，口感软糯不腻，胶原蛋白丰富的做法图解6

步骤6

炒至糖色起泡，放猪蹄，给猪蹄上色
红烧猪蹄，传统菜，口感软糯不腻，胶原蛋白丰富的做法图解7

步骤7

翻炒均匀后，放葱姜，香味出来后，放香料
红烧猪蹄，传统菜，口感软糯不腻，胶原蛋白丰富的做法图解8

步骤8

炒出香味后，放料酒，酱油，上色后放入高压锅中
红烧猪蹄，传统菜，口感软糯不腻，胶原蛋白丰富的做法图解9

步骤9

锅中放清水煮开，放适量盐
红烧猪蹄，传统菜，口感软糯不腻，胶原蛋白丰富的做法图解10

步骤10

将水和猪蹄放入高压锅中，上气后炖煮25分钟
红烧猪蹄，传统菜，口感软糯不腻，胶原蛋白丰富的做法图解11

步骤11

炖好后，将煮好的猪蹄和原汤放入锅中，调料捞出，加盐继续炖煮
红烧猪蹄，传统菜，口感软糯不腻，胶原蛋白丰富的做法图解12

步骤12

加老抽，继续煮，将猪蹄的胶质煮出来
红烧猪蹄，传统菜，口感软糯不腻，胶原蛋白丰富的做法图解13

步骤13

收汁至粘稠后，加南乳
红烧猪蹄，传统菜，口感软糯不腻，胶原蛋白丰富的做法图解14

步骤14

出锅前，放味精
红烧猪蹄，传统菜，口感软糯不腻，胶原蛋白丰富的做法图解15

步骤15

完成，出锅

红烧猪蹄，传统菜，口感软糯不腻，胶原蛋白丰富的烹饪技巧

1、最好用花生油或葵花籽油。 2、烧猪蹄一定要用足够的时间炖软烂，将猪蹄的胶质炖出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-08

©本菜谱的做法由 老冯烤羊蝎子馆 编写，未经授权不得转载

红烧猪蹄，传统菜，口感软糯不腻，胶原蛋白丰富的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧猪蹄，传统菜，口感软糯不腻，胶原蛋白丰富的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧猪蹄，传统菜，口感软糯不腻，胶原蛋白丰富

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 红烧猪蹄，传统菜，口感软糯不腻，胶原蛋白丰富的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活