空气炸锅薯条&不用速冻版&超快手现做现吃

独家

2.3万浏览 29 收藏

疯疯郭

＋关注

不用速冻！不用厨房纸！不用泡！不用晾凉！用空气炸锅，细条更好吃。我试过很多方法，它是在炸锅与烤箱里口感味道相对最好吃的，但请不要与油锅炸的高标准来要求它。淀粉一定要放，起到酥脆，不油腻的作用，薄薄一层就可以。土豆品种很重要！有的土豆就是很难吃同样的方法，还可以做成土豆块，厚土豆片（⚠️不是脆脆的薯片）炸锅一次不要放太多的薯条，最好一颗土豆，否则受热不均匀，还会更容易粘在一起。

炸锅薯条的用料

土豆 1个	盐适量
油适量	淀粉适量

炸锅薯条的做法

步骤1

煮一锅清水，煮水的期间，土豆切成细长条！【土豆品种很关键，有时候买回来的很难吃，我也不知道是什么品种，但是明确的是黄瓤土豆是最好吃的】

步骤2

锅里水开了以后，下土豆条，加一点点盐，煮一分钟或者水再次翻花，土豆条变透明即可。

步骤3

漏勺沥水捞出来，不用放凉，也不用厨房纸吸水，正常捞出来就行。

步骤4

①加淀粉（不用太多） ②加一点点盐。如果还喜欢其他口味，就加孜然粉、辣椒粉等喜欢的调料粉。

步骤5

①加油（什么油都可以，你喜欢吃的油）【⚠️ 油多加点，多加点！都已经用空气炸锅了，就不要舍不得放油了，太干了不好吃】 ②翻拌土豆，把所有调料均匀裹在每一根薯条上。

步骤6

放入空气炸锅，均匀铺平，先200度10分钟

步骤7

翻个面，再烤10分钟

步骤8

一共烤了20分钟，就好了，外脆里嫩。最后效果是图片里这样的，【⚠️如果不是，就继续加时间】

步骤9

这张是加了孜然粉的土豆条

步骤10

同样的方法，也可以做成土豆块、我拌了酱料，变成锅巴土豆，超级好吃！

炸锅薯条的烹饪技巧

1、那些用厨房纸、放凉、冰箱冷冻的方法，完全就是多此一举。 2、一定要放油和淀粉，不然口感差很多，不好吃 & 正常效果应该是我图片那种，看起来和油炸的没区别。 3、薯条量最好铺平炸锅就行，太多太厚、受热不均匀，有的都成干了，有的还没形成脆皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-12

©本菜谱的做法由疯疯郭编写，未经授权不得转载

疯疯郭

一起来分享给朋友们看看吧：