酱油芥菜肉丝蛋炒饭

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小时候，妈妈总是舍不得倒掉隔夜饭，于是就变成了早上餐桌上的那一碗蛋炒饭，简简单单，平平无奇，却能吃得津津有味且饱饱的，每次妈妈做蛋炒饭，总让妈妈要多加酱油，不然就耍脾气不吃，这就是小时候没被少打的原因之一，因为米饭裹满酱油，真的别提有多香！ 现在在外工作了，每当到宵夜肚子饿了，也偶尔会点上一份蛋炒饭外卖，虽然味道是好的，但就是少了小时候的那份较劲和脾气，以及妈妈起早贪黑做的那一份简单却美味的酱油蛋炒饭。 所以，今日用太太乐原味鲜酱油做一份酱油芥菜肉丝蛋炒饭，每一颗米粒都裹上了酱油，一口下去，在咀嚼中鲜香四溢，美味营养！ 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
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肉丝蛋炒饭的用料

隔夜饭 2-3碗 芥菜 1颗
肉丝 适量 鸡蛋 2个
香菇 3朵 胡萝卜 1/3根
葱花 1根 太太乐原味鲜酱油 3勺
盐 1勺 鸡粉 1勺
食用油 适量

肉丝蛋炒饭的做法

酱油芥菜肉丝蛋炒饭的做法图解1

步骤1

把芥菜每一片菜叶剥下来，再用清水充分洗净，然后叠加切丝；胡萝卜洗净去皮，再切成丁；香菇洗净，也切成粒。
酱油芥菜肉丝蛋炒饭的做法图解2

步骤2

香葱洗净，葱白和葱青分开切粒；一块五花肉洗净，再切成肉丝。
酱油芥菜肉丝蛋炒饭的做法图解3

步骤3

两个鸡蛋，打入碗里，再用筷子均匀打散。
酱油芥菜肉丝蛋炒饭的做法图解4

步骤4

锅里倒入适量食用油，放入葱白粒，翻炒爆香，再倒入肉丝，翻炒煸香后盛出。
酱油芥菜肉丝蛋炒饭的做法图解5

步骤5

用刚才煸炒猪肉出来的油脂来炒鸡蛋，倒入蛋液，用锅铲炒散盛出备用。
酱油芥菜肉丝蛋炒饭的做法图解6

步骤6

锅里倒入适量食用油，倒入胡萝卜丁和香菇丁，翻炒均匀。
酱油芥菜肉丝蛋炒饭的做法图解7

步骤7

倒入芥菜，翻炒均匀。
酱油芥菜肉丝蛋炒饭的做法图解8

步骤8

再倒入肉丝，继续翻炒均匀。
酱油芥菜肉丝蛋炒饭的做法图解9

步骤9

倒入2碗隔夜饭（没有隔夜饭，用现煮的米饭也可以），转大火，先用锅铲压碎再快速炒散，让每颗米粒都分开，避免成坨影响口感。
酱油芥菜肉丝蛋炒饭的做法图解10

步骤10

倒入鸡蛋碎，翻炒均匀。
酱油芥菜肉丝蛋炒饭的做法图解11

步骤11

放入1勺盐调味，翻炒均匀。
酱油芥菜肉丝蛋炒饭的做法图解12

步骤12

倒入3勺太太乐原味鲜酱油提鲜，翻炒均匀。
酱油芥菜肉丝蛋炒饭的做法图解13

步骤13

最后放入1勺鸡粉，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
酱油芥菜肉丝蛋炒饭的做法图解14

步骤14

一碗鲜香四溢的酱油芥菜肉丝蛋炒饭就完成了！
酱油芥菜肉丝蛋炒饭的做法图解15

步骤15

刚出锅的蛋炒饭，香气扑鼻，早已准备好勺子要干饭了！
酱油芥菜肉丝蛋炒饭的做法图解16

步骤16

有肉有菜的一份蛋炒饭，不仅美味，还营养均衡，米饭吃起来粒粒分明，非常可口。
酱油芥菜肉丝蛋炒饭的做法图解17

步骤17

用太太乐原味鲜酱油炒饭，就是鲜鲜鲜！

肉丝蛋炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-12

©本菜谱的做法由 呷饱饱 编写，未经授权不得转载

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