蛋炒饭

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从小吃到大，永远吃不腻的经典 一定要用隔夜饭来炒，隔夜饭没有新鲜的米饭那么粘相对来说比较颗粒饱满 并且粒粒分明，这样炒出来就可以让每一粒米饭都粘到油与调料，粒粒有弹性，吃在嘴里似乎每一粒饭都会在嘴里蹦跳似的。同时隔夜饭的饭内水分虽然还有，但是已经没那么多了，由于丧失了一些水分，所以比刚做出来的饭要硬一些，这样容易散开不起团，口感也比才出锅的饭要好

蛋炒饭的用料

土鸡蛋 1个 剩米饭 一碗
生抽 3克 盐 少许
黄瓜丁、火腿丁、胡萝卜丁若干 葱花 少许

蛋炒饭的做法

#精品菜谱挑战赛#蛋炒饭的做法图解1

步骤1

都切成丁，喜欢哪样蔬菜就适当增加，随意
#精品菜谱挑战赛#蛋炒饭的做法图解2

步骤2

隔夜饭一碗，蛋炒饭一定要用隔夜饭哦。炒出来粒粒米都包裹着香气
#精品菜谱挑战赛#蛋炒饭的做法图解3

步骤3

一个鸡蛋打开
#精品菜谱挑战赛#蛋炒饭的做法图解4

步骤4

锅里放3-4克油，油温热后下鸡蛋煎熟炒散
#精品菜谱挑战赛#蛋炒饭的做法图解5

步骤5

下黄瓜丁、胡萝卜丁、火腿丁翻炒两分钟
#精品菜谱挑战赛#蛋炒饭的做法图解6

步骤6

下米饭炒散，放3克生抽，1克盐。炒匀 火腿丁有咸味，不要放多了盐。撒一点葱花即可
#精品菜谱挑战赛#蛋炒饭的做法图解7

步骤7

粒粒皆辛苦
#精品菜谱挑战赛#蛋炒饭的做法图解8

步骤8

即将光盘罗

蛋炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-18

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