花式做面包之南瓜花环小面包

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在睡一夏
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我一直认为，做面包不需要买各种各样的材料，因为太多了用不完反而会造成浪费。能够把手里的材料完美用进面包里，在省事的基础上做出好吃的面包才是王道。南瓜泥不小心蒸多了，那就换个方子做个不一样的面包呗，倒掉多可惜呀~ 工具：beko倍科厨师机K6

南瓜花环小面包的用料

高筋面粉 250g 黄油 25g
酵母 3g 白糖 35g
盐 3g 全蛋液 25g
水 130g 南瓜泥 适量

南瓜花环小面包的做法

花式做面包之南瓜花环小面包的做法图解1

步骤1

厨师机是倍科
花式做面包之南瓜花环小面包的做法图解2

步骤2

将南瓜泥和黄油以外所有材料倒入厨师机，可以先预留10克水观察面团含水情况。2 面团一档混合后换三档揉至能拉出厚膜，切成一档，慢慢加入软化的黄油揉进去，重新回到三档揉到出手套膜。
花式做面包之南瓜花环小面包的做法图解3

步骤3

面团一发至1.5倍大，戳洞不回缩。取出来排气后分成6个小面团，滚圆松弛15分钟。 取一个面团擀成长方形，翻面，抹上南瓜泥，用切板在二分之一处划五刀，自上而下卷成卷，两端相接成花环状，放入烤箱二发。
花式做面包之南瓜花环小面包的做法图解4

步骤4

发酵好后刷上蛋液，放进170度预热好的烤箱中烤15分钟即可，上色加盖锡纸。

南瓜花环小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-12

©本菜谱的做法由 在睡一夏 编写，未经授权不得转载

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