蓝莓酱

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浅夏.淡雅
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蓝莓被称作浆果之王，有较高的营养价值，蓝莓富含多种的氨基酸、糖分、维生素、矿物质以及膳食纤维，蓝莓富含的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，从而起到保护视力的作用。 朋友送来一大框蓝莓∽怕一下子吃不完∽做点蓝莓酱∽比外面买的蓝莓酱好吃不知多少
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#舌尖上的端午#蓝莓酱的用料

蓝莓 500克 白砂糖 200克
柠檬 大半个

#舌尖上的端午#蓝莓酱的做法

#舌尖上的端午#蓝莓酱的做法图解1

步骤1

蓝莓酱是不能用铁锅制作的，因为水果中的酸和铁会发生化学反应产生对人体有害的物质，所以熬制蓝莓酱的时候千万不能用铁锅熬制。可以选用不锈钢、玻璃和不粘锅。
#舌尖上的端午#蓝莓酱的做法图解2

步骤2

蓝莓冲洗干净沥干水，蓝莓表面的那层白霜是天然形成的蓝莓果粉，蓝莓果粉中含有丰富的营养物质。对延缓衰老、保护视力都有很好的效果。另外，这层白霜还是蓝莓新鲜的标志，蓝莓品质越好，果粉就越多。
#舌尖上的端午#蓝莓酱的做法图解3

步骤3

准备一个柠檬，切开挤出大半个柠檬汁备用
#舌尖上的端午#蓝莓酱的做法图解4

步骤4

把洗干净的蓝莓放入不粘锅，加入一半的白砂糖
#舌尖上的端午#蓝莓酱的做法图解5

步骤5

小火边煮边翻拌
#舌尖上的端午#蓝莓酱的做法图解6

步骤6

等到煮出蓝莓汁后，倒入剩下的一半白砂糖，转大火煮至白砂糖全部溶化
#舌尖上的端午#蓝莓酱的做法图解7

步骤7

加入准备好的柠檬汁，继续小火边煮边翻拌，（可以用铲子把蓝莓按压碎，我喜欢带点小颗粒的那种）煮至粘稠
#舌尖上的端午#蓝莓酱的做法图解8

步骤8

查看蓝莓酱的状态： 取一点正在熬的蓝莓酱滴入水中，如果保持原状，表示蓝莓酱已经熬好了，如果滴下去马上散开，说明熬的还不够，再继续煮
#舌尖上的端午#蓝莓酱的做法图解9

步骤9

熬好的蓝莓酱，趁热装入消过毒干净的瓶子，盖紧盖子倒放，冷却后放入冰箱冷藏
#舌尖上的端午#蓝莓酱的做法图解10

步骤10

材料可以做三瓶多蓝莓酱

#舌尖上的端午#蓝莓酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-14

©本菜谱的做法由 浅夏.淡雅 编写，未经授权不得转载

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