凉拌穿心莲，炝拌穿心莲

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药食同源，这道菜清爽可口，吃完就感觉火气通通不见了

凉拌穿心莲，炝拌穿心莲的用料

穿心蓮 一盒 生抽 適量
耗油 适量 盐 适量
鸡精 适量 香油 适量
麻油 适量 糖 适量

凉拌穿心莲，炝拌穿心莲的做法

凉拌穿心莲，炝拌穿心莲的做法图解1

步骤1

穿心莲摘取大的叶片，和嫩的小芽尖，茎不要，洗净
凉拌穿心莲，炝拌穿心莲的做法图解2

步骤2

水烧开，水里加点盐和食用油，关火
凉拌穿心莲，炝拌穿心莲的做法图解3

步骤3

一定把火关掉，倒入穿心莲，用热水的余温去焯烫穿心莲。
凉拌穿心莲，炝拌穿心莲的做法图解4

步骤4

焯成这样变成深绿色就可以了，捞出过凉水
凉拌穿心莲，炝拌穿心莲的做法图解5

步骤5

加入所有调料后抓拌均匀即可。可以适当加点辅料点缀，如木耳，葫芦卜，花生米，芝麻等等都是可以的，喜欢吃蒜的也可以加点蒜末。

凉拌穿心莲，炝拌穿心莲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-15

©本菜谱的做法由 楠楠uavb 编写，未经授权不得转载

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