『SWEET HOME』一次发酵的瑞典花环巧克力肉桂卷

蜜斯Ann的厨房日记

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嗨，老杜，上周过得怎么样？上周我休了2天，花掉了一整天在路上，回家陪伴了父母。 一天的时间什么都来不及做，干脆就围着餐桌坐一整天好了。 就做几道寻常的家常菜，吃完也不急着收拾厨房，叽叽喳喳吵个不停，将同一件事追忆成很多个版本，翻来覆去讲很多遍…太让人兴奋了。 我醒得比你平时早得多，这样我就可以和爸爸一起喝咖啡了。 我承认肉桂卷可能不是最健康的早餐食品，但是肉桂卷（任何一种）都是令人欢喜的开始一天的方式。 这种用黄油肉桂糖的温暖烤成的面包，光是香气估计就没有人能够抗拒！ 明明是炎热地域生长的人，为什么会喜欢这种适合寒冷地带的面包呢？ 毕竟在刻板印象中，肉桂卷似乎与圣诞早餐画上了连接线。 这些，黏糊糊的、湿润的、柔软的，充满浓郁、甜蜜的温暖，就像一个没有遗憾的团聚盛宴。 那么的圆满。 配一杯浓的黑咖啡和一杯冰的纯牛奶，它弄脏手指，给我们脏兮兮的笑容，给我们的身体注入能量，让我们心中生出欢喜。 老杜你曾跟我说觉得与肉桂搭配的还有两样意想不到的食材，便是红枣与桂圆。 我觉得你的想象力棒呆了，但是我没有桂圆。 葡萄干也吃完了（只有新疆带来的青提子葡萄干）。 所以撒了很多巧克力豆，肉桂的味道更加浓郁。 用了一半的粗粒黄砂糖，这样咬下去的时候还有糖粒感。 黄油也减量了，但是成品效果不错。 面团多加了一个蛋黄，很容易揉，也很香。 它们是平和的、缓慢的，只一次发酵，容易烘烤， 结果是纯粹的舒适和节日般的温暖。 提醒我，我爱我们的家庭和与家人呆在一起无所事事的这段舒适的时间。 我真的希望疫情早点结束，不要让14+7阻碍你回家。 配方量：6个。 :-D