蒜香辣酱

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蒜蓉辣椒酱是一种风味独特的调味酱料，蒜香浓郁，辣味清新，可用于点蘸、拌面、就饭，也可用于烹饪、炒菜、烧烤等。

蒜香辣酱的用料

小米椒 50克 大蒜 2个
食用油 300毫升 盐 适量
白砂糖 适量 生抽 适量
蚝油 适量

蒜香辣酱的做法

蒜香辣酱的做法图解1

步骤1

蒜、小米椒剁碎；
蒜香辣酱的做法图解2

步骤2

锅里倒油烧热；
蒜香辣酱的做法图解3

步骤3

倒入蒜末，小火加热；
蒜香辣酱的做法图解4

步骤4

蒜末炒至微微变金黄色，倒入小米椒；
蒜香辣酱的做法图解5

步骤5

加入适量蚝油、盐、生抽、白砂糖调味，翻拌均匀，关火；
蒜香辣酱的做法图解6

步骤6

装瓶。

蒜香辣酱的烹饪技巧

1、蒜与小米椒的比例一般是1：1或0.5：1；喜欢蒜味的多加蒜，喜欢辣味的多加辣椒。 2、辣酱煮沸后小火边煮搅动，以免糊锅。 3、油适量多加点，更利于存放。 4、自制辣酱因无防腐剂不易久存，尽快食用，平时放冰箱冷藏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-20

©本菜谱的做法由 我是大黄豆豆 编写，未经授权不得转载

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