韭鲜厚蛋烧

韭鲜厚蛋烧

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韭菜炒鸡蛋？换一种料理方法，口感 味道也会有小小滴惊喜呈现。
参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#

韭鲜厚蛋烧的用料

鸡蛋 4个 食盐 3克
韭菜 1把 白胡椒粉 2克

韭鲜厚蛋烧的做法

#舌尖上的端午#韭鲜厚蛋烧的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入碗中 搅散
#舌尖上的端午#韭鲜厚蛋烧的做法图解2

步骤2

加食盐 白胡椒粉
#舌尖上的端午#韭鲜厚蛋烧的做法图解3

步骤3

调料搅匀备用
#舌尖上的端午#韭鲜厚蛋烧的做法图解4

步骤4

清洗干净的韭菜 控干水份 切碎
#舌尖上的端午#韭鲜厚蛋烧的做法图解5

步骤5

韭菜放入打好的蛋液中
#舌尖上的端午#韭鲜厚蛋烧的做法图解6

步骤6

淋入少许食用油
#舌尖上的端午#韭鲜厚蛋烧的做法图解7

步骤7

平底锅烧热 均匀涂抹一层油 倒入一部分蛋液
#舌尖上的端午#韭鲜厚蛋烧的做法图解8

步骤8

蛋液摊平 摊薄
#舌尖上的端午#韭鲜厚蛋烧的做法图解9

步骤9

中小火 煎至底部定型 表面微微凝固
#舌尖上的端午#韭鲜厚蛋烧的做法图解10

步骤10

从一侧向中间卷起
#舌尖上的端午#韭鲜厚蛋烧的做法图解11

步骤11

卷至1/3处 把蛋饼向锅边移动
#舌尖上的端午#韭鲜厚蛋烧的做法图解12

步骤12

再次倒入蛋液 与之前的蛋饼连接
#舌尖上的端午#韭鲜厚蛋烧的做法图解13

步骤13

蛋液摊开
#舌尖上的端午#韭鲜厚蛋烧的做法图解14

步骤14

继续把定型的部分卷起来
#舌尖上的端午#韭鲜厚蛋烧的做法图解15

步骤15

重复操作 摊完所有蛋液
#舌尖上的端午#韭鲜厚蛋烧的做法图解16

步骤16

继续翻转蛋卷
#舌尖上的端午#韭鲜厚蛋烧的做法图解17

步骤17

蛋饼完全卷成蛋卷后 再煎2分钟 盛出
#舌尖上的端午#韭鲜厚蛋烧的做法图解18

步骤18

蛋卷 切2厘米的厚片
#舌尖上的端午#韭鲜厚蛋烧的做法图解19

步骤19

装盘 ✅完成✅

韭鲜厚蛋烧的烹饪技巧

全程中小火 火太大容易糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-20

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